| Titre : |
Chine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Dolly Meers, Auteur ; James Murphy, Photographe ; Sarah Wiley, Auteur ; Alison Wisenfeld, Illustrateur ; Isabelle Macé, Traducteur |
| Editeur : |
Gründ, 1988 |
| Collection : |
Cuisine sans frontières |
| Description : |
64 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-7000-6460-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
Chine
gastronomie
|
| Résumé : |
La Chine est un pays immense ; à la diversité des climats répond une cuisine très variée. Quoique les différentes cuisines se soient mêlées ces dernières années, la plupart des régions gardent encore leurs particularismes. On peut distinguer quatre types de cuisine : la cuisine orientale est celle de Shanghai (provinces de Jiangxi et Fujian) ; la cuisine du Sud (Guang-Dong et sa capitale Canton) ; la cuisine occidentale (Sichuan) ; la cuisine du Nord (Pékin, Shandong et Henan)... |
| Nature du document : |
documentaire |
Chine [texte imprimé] / Dolly Meers, Auteur ; James Murphy, Photographe ; Sarah Wiley, Auteur ; Alison Wisenfeld, Illustrateur ; Isabelle Macé, Traducteur . - Gründ, 1988 . - 64 p.. - ( Cuisine sans frontières) . ISBN : 978-2-7000-6460-5 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
Chine
gastronomie
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| Résumé : |
La Chine est un pays immense ; à la diversité des climats répond une cuisine très variée. Quoique les différentes cuisines se soient mêlées ces dernières années, la plupart des régions gardent encore leurs particularismes. On peut distinguer quatre types de cuisine : la cuisine orientale est celle de Shanghai (provinces de Jiangxi et Fujian) ; la cuisine du Sud (Guang-Dong et sa capitale Canton) ; la cuisine occidentale (Sichuan) ; la cuisine du Nord (Pékin, Shandong et Henan)... |
| Nature du document : |
documentaire |
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