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Auteur Jean-Pierre Alaux |
Documents disponibles écrits par cet auteur (6)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheBonnes tables du Lot. 25 recettes de chefs / Jean-Pierre Alaux / Cahors : Bonnes Tables du Lot (2010)
Titre : Bonnes tables du Lot. 25 recettes de chefs Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Alaux, Auteur ; Bruno Guillain, Auteur ; David Nakache, Photographe ; Susan Baxter, Traducteur Editeur : Cahors : Bonnes Tables du Lot, 2010 Description : 50 p. Note générale : Numéro 27 du magazine Bonnes Tables du Lot, le magazine de toutes les saveurs du Quercy Langues : Anglais (eng) Français (fre) Langues originales : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
Lot : départementRésumé : Goûtez le Lot de la terre à l'assiette avec le savoir-faire des producteurs et des chefs lotois. Découvrez et savourez au fil des saisons... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.bonnestables-lot.fr/ Bonnes tables du Lot. 25 recettes de chefs [texte imprimé] / Jean-Pierre Alaux, Auteur ; Bruno Guillain, Auteur ; David Nakache, Photographe ; Susan Baxter, Traducteur . - Cahors : Bonnes Tables du Lot, 2010 . - 50 p.
Numéro 27 du magazine Bonnes Tables du Lot, le magazine de toutes les saveurs du Quercy
Langues : Anglais (eng) Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
Lot : départementRésumé : Goûtez le Lot de la terre à l'assiette avec le savoir-faire des producteurs et des chefs lotois. Découvrez et savourez au fil des saisons... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.bonnestables-lot.fr/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006058 641.594 473 ALA livre CDI documentaire Disponible
Titre : Cauchemar dans les Côtes de Nuits Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Alaux, Auteur ; Noël Balen, Auteur Editeur : Fayard, 2005 Collection : Le sang de la vigne Description : 228 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-84011-658-8 Note générale : éditions en gros caractères
Résumé : La Bourgogne accueille avec faste Benjamin Cooker, notre brillant oenologue bordelais. Entre Beaune, Dijon ou Nuits-Saint-Georges, Cooker retrouve avec bonheur une terre qu'il aime. Il aurait pu passer un séjour de rêve si certains réveils n'avaient été aussi troublés. Qui rôde autour du château du Clos de Vougeot ? Que signifient ces messages ? Faut-il que le sang coule ? Cooker cherche à donner un sens à une histoire qui semble remonter à la nuit des temps...
Nature du document : fiction Thème de fiction : angoisse/enquête/suspense/vin Genre : roman policier Niveau : Lycée/Lycée professionnel Cauchemar dans les Côtes de Nuits [texte imprimé] / Jean-Pierre Alaux, Auteur ; Noël Balen, Auteur . - Fayard, 2005 . - 228 p. : ill.. - (Le sang de la vigne) .
ISBN : 2-84011-658-8
éditions en gros caractères
Résumé : La Bourgogne accueille avec faste Benjamin Cooker, notre brillant oenologue bordelais. Entre Beaune, Dijon ou Nuits-Saint-Georges, Cooker retrouve avec bonheur une terre qu'il aime. Il aurait pu passer un séjour de rêve si certains réveils n'avaient été aussi troublés. Qui rôde autour du château du Clos de Vougeot ? Que signifient ces messages ? Faut-il que le sang coule ? Cooker cherche à donner un sens à une histoire qui semble remonter à la nuit des temps...
Nature du document : fiction Thème de fiction : angoisse/enquête/suspense/vin Genre : roman policier Niveau : Lycée/Lycée professionnel Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004779 Rp ALA livre CDI fiction Disponible
Titre : Le dernier coup de Jarnac Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Alaux, Auteur ; Noël Balen, Auteur Editeur : Versailles Cedex : Feryane, 2006 Collection : Policier Description : 271 p. ISBN/ISSN : 978-2-84011-718-6 Langues : Français (fre) Résumé : Alors qu’une des plus vieilles maisons de Cognac se trouve confrontée à une OPA hostile de la part d’un groupe d’investisseurs japonais, l’œnologue Benjamin Cooker est sollicité pour y faire un audit. Marie-France Lavoisier et ses deux frères, les propriétaires du domaine, s’affrontent pour rester maîtres d’une entreprise dont l’avenir, curieusement, se joue dans les plus hautes instances de l’État. Noyade dans la Charente, enjeux politiques et manipulations financières, étreintes sulfureuses et obsèques mondaines, alambics séculaires et souvenirs trahis : Cooker et son assistant Virgile plongent dans l’atmosphère vénéneuse et feutrée d’une province moins paisible qu’il n’y paraît... Nature du document : fiction Thème de fiction : province/entreprise/vin/duperie/France/enquête/suspense Genre : roman policier Niveau : Lycée professionnel/Lycée Le dernier coup de Jarnac [texte imprimé] / Jean-Pierre Alaux, Auteur ; Noël Balen, Auteur . - Versailles Cedex : Feryane, 2006 . - 271 p.. - (Policier) .
ISBN : 978-2-84011-718-6
Langues : Français (fre)
Résumé : Alors qu’une des plus vieilles maisons de Cognac se trouve confrontée à une OPA hostile de la part d’un groupe d’investisseurs japonais, l’œnologue Benjamin Cooker est sollicité pour y faire un audit. Marie-France Lavoisier et ses deux frères, les propriétaires du domaine, s’affrontent pour rester maîtres d’une entreprise dont l’avenir, curieusement, se joue dans les plus hautes instances de l’État. Noyade dans la Charente, enjeux politiques et manipulations financières, étreintes sulfureuses et obsèques mondaines, alambics séculaires et souvenirs trahis : Cooker et son assistant Virgile plongent dans l’atmosphère vénéneuse et feutrée d’une province moins paisible qu’il n’y paraît... Nature du document : fiction Thème de fiction : province/entreprise/vin/duperie/France/enquête/suspense Genre : roman policier Niveau : Lycée professionnel/Lycée Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009873 Rp ALA livre CDI fiction Disponible
Titre : Liqueurs d'en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Alaux, Auteur ; David Nakache, Photographe Editeur : Féret, 2008 Description : 158 p. ISBN/ISSN : 978-2-35156-025-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : France
liqueurRésumé : Entre nostalgie et modernité, les liqueurs riment avec une douceur et un art de vivre auxquels nous convie Jean-Pierre Alaux. Les moments de consommation ont évolué avec les modes de vie. Aujourd'hui, les liqueurs se dégustent librement et s'affranchissent des traditions. Dans la journée, on les associe souvent à un moment de détente. L'été, en terrasse, on les aime désaltérantes, peu alcoolisées et naturelles. Le soir, elles se dégustent pures ou accompagnées de glaçons, allongées d'eau plate ou gazeuse, mais aussi de tonic ou de sodas et elles sont de plus en plus appréciées en long drink ou en cocktails. Qu'elles soient conçues à base de plantes, d'écorces, de fruits, voire d'épices, les liqueurs naissent de l'imagination des liquoristes. L'histoire veut que les herbes médicinales aient été les premiers constituants. De nos jours, leurs vertus thérapeutiques sont reléguées au second plan au profit de leurs arômes bien spécifiques. Avant d'être portées aux lèvres, les liqueurs expriment leurs senteurs faites de notes suaves ou délicieusement subtiles. Envoûtant, mystérieux, chatoyant, parfois enivrant, le parfum libéré réunit tous les ingrédients contenus : fruits, fleurs, sucre, épices... La cannelle, le gingembre, le genièvre ou encore le safran vous transportent sur le tapis volant des Mille et Une Nuits à destination de l'Orient. Les liqueurs à base de fraise, de mûre, de myrtille, de cassis, de framboise, de mandarine, de banane, d'abricot, d'orange ou encore de pêche, dévoilent des parfums terriblement gourmands et délicats. Les fruits exotiques, tels la mangue, le litchi, le kiwi, la noix de coco, offrent leurs senteurs tropicales désaltérantes et dépaysantes. Les liquoristes français ont, dans ce domaine, un talent inégalé et un degré d'expertise exceptionnel. Page après page, laissez-vous emporter. Il n'y a plus d'heure pour partager le plaisir d'une liqueur car c'est affaire de goûts, de couleurs et de découverte ! Nature du document : documentaire Liqueurs d'en France [texte imprimé] / Jean-Pierre Alaux, Auteur ; David Nakache, Photographe . - Féret, 2008 . - 158 p.
ISBN : 978-2-35156-025-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : France
liqueurRésumé : Entre nostalgie et modernité, les liqueurs riment avec une douceur et un art de vivre auxquels nous convie Jean-Pierre Alaux. Les moments de consommation ont évolué avec les modes de vie. Aujourd'hui, les liqueurs se dégustent librement et s'affranchissent des traditions. Dans la journée, on les associe souvent à un moment de détente. L'été, en terrasse, on les aime désaltérantes, peu alcoolisées et naturelles. Le soir, elles se dégustent pures ou accompagnées de glaçons, allongées d'eau plate ou gazeuse, mais aussi de tonic ou de sodas et elles sont de plus en plus appréciées en long drink ou en cocktails. Qu'elles soient conçues à base de plantes, d'écorces, de fruits, voire d'épices, les liqueurs naissent de l'imagination des liquoristes. L'histoire veut que les herbes médicinales aient été les premiers constituants. De nos jours, leurs vertus thérapeutiques sont reléguées au second plan au profit de leurs arômes bien spécifiques. Avant d'être portées aux lèvres, les liqueurs expriment leurs senteurs faites de notes suaves ou délicieusement subtiles. Envoûtant, mystérieux, chatoyant, parfois enivrant, le parfum libéré réunit tous les ingrédients contenus : fruits, fleurs, sucre, épices... La cannelle, le gingembre, le genièvre ou encore le safran vous transportent sur le tapis volant des Mille et Une Nuits à destination de l'Orient. Les liqueurs à base de fraise, de mûre, de myrtille, de cassis, de framboise, de mandarine, de banane, d'abricot, d'orange ou encore de pêche, dévoilent des parfums terriblement gourmands et délicats. Les fruits exotiques, tels la mangue, le litchi, le kiwi, la noix de coco, offrent leurs senteurs tropicales désaltérantes et dépaysantes. Les liquoristes français ont, dans ce domaine, un talent inégalé et un degré d'expertise exceptionnel. Page après page, laissez-vous emporter. Il n'y a plus d'heure pour partager le plaisir d'une liqueur car c'est affaire de goûts, de couleurs et de découverte ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005710 641.255 ALA livre CDI documentaire Disponible
Titre : Mission à Haut-Brion Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Alaux, Auteur ; Noël Balen, Auteur Editeur : Fayard, 2004 Collection : Le sang de la vigne Description : 245 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-84011-598-4 Note générale : édition en gros caractères Résumé : Il se passe des choses bien étranges dans le chai du domaine des Moniales Haut-Brion. Qui pourrait en vouloir à une propriété aussi discrète, paisiblement ancrée dans la banlieue bordelaise ? Autorité incontestée dans le milieu de la vigne et du vin, Benjamin Cooker est l'un des oenologues les plus célèbres du monde. Parfois redouté, toujours respecté, il est souvent consulté pour apporter ses connaissances et livrer ses appréciations. Avec la complicité de son jeune assistant Virgile Lanssien, il va arpenter le prestigieux terroir de Graves où quelques mystères fermentent à l'ombre des grands châteaux. Nature du document : fiction Thème de fiction : enquête/suspense/vin Genre : roman policier Niveau : Lycée/Lycée professionnel Mission à Haut-Brion [texte imprimé] / Jean-Pierre Alaux, Auteur ; Noël Balen, Auteur . - Fayard, 2004 . - 245 p. : ill.. - (Le sang de la vigne) .
ISBN : 978-2-84011-598-4
édition en gros caractères
Résumé : Il se passe des choses bien étranges dans le chai du domaine des Moniales Haut-Brion. Qui pourrait en vouloir à une propriété aussi discrète, paisiblement ancrée dans la banlieue bordelaise ? Autorité incontestée dans le milieu de la vigne et du vin, Benjamin Cooker est l'un des oenologues les plus célèbres du monde. Parfois redouté, toujours respecté, il est souvent consulté pour apporter ses connaissances et livrer ses appréciations. Avec la complicité de son jeune assistant Virgile Lanssien, il va arpenter le prestigieux terroir de Graves où quelques mystères fermentent à l'ombre des grands châteaux. Nature du document : fiction Thème de fiction : enquête/suspense/vin Genre : roman policier Niveau : Lycée/Lycée professionnel Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004780 Rp ALA livre CDI fiction Disponible Permalink
