[article]
| Titre : |
Nouveaux sucres à dévorer : Tea time |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Anissa Sadaoui, Auteur ; Camille Marie, Photographe ; Aline Caron, Auteur ; Nassira Samaké, Auteur |
| Année : |
2023 |
| Article : |
p. 90-94 ; p. 116-117 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Pâtisserie > 60 (septembre-octobre 2023)
| Descripteurs : |
pâtisserie
produit sucré
recette culinaire
sucre
|
| Mots-clés : |
pâtissière : métier Sadaoui, Anissa : pâtissière sans sucre |
| Résumé : |
Diminuer le sucre ou lui trouver des alternatives, ce sont des sujets qui ont beaucoup été abordés ces dernières années. Dans son livre "Mes goûters sans sucre raffiné", Anissa Sadaoui, finaliste en 2015 du Meilleur Pâtissier, nous présente des recettes élaborées dans lesquelles les sucres blancs et raffinés sont remplacés par des options plus saines. Sucre de coco, édulcorants naturels, miel, on comprend au fil des propositions que la gourmandise peut se créer autrement et rester accessible. Extraits. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Nouveaux sucres à dévorer : Tea time [texte imprimé] / Anissa Sadaoui, Auteur ; Camille Marie, Photographe ; Aline Caron, Auteur ; Nassira Samaké, Auteur . - 2023 . - p. 90-94 ; p. 116-117. Langues : Français ( fre) in Fou de Pâtisserie > 60 (septembre-octobre 2023)
| Descripteurs : |
pâtisserie
produit sucré
recette culinaire
sucre
|
| Mots-clés : |
pâtissière : métier Sadaoui, Anissa : pâtissière sans sucre |
| Résumé : |
Diminuer le sucre ou lui trouver des alternatives, ce sont des sujets qui ont beaucoup été abordés ces dernières années. Dans son livre "Mes goûters sans sucre raffiné", Anissa Sadaoui, finaliste en 2015 du Meilleur Pâtissier, nous présente des recettes élaborées dans lesquelles les sucres blancs et raffinés sont remplacés par des options plus saines. Sucre de coco, édulcorants naturels, miel, on comprend au fil des propositions que la gourmandise peut se créer autrement et rester accessible. Extraits. |
| Nature du document : |
documentaire |
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