Gourmandises 100 % nature / Pierre Hermé in Fou de Pâtisserie, 61 (novembre-décembre 2023)  

Public ISBD [article]  inFou de Pâtisserie > 61 (novembre-décembre 2023) Titre : Gourmandises 100 % nature : Révolution végane Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Hermé, Auteur ; Linda Vongara, Auteur ; Stéphane de Bourgies, Auteur ; Laurent Fau, Photographe Année : 2023 Article : p. 72-75 ; p. 120-124 Langues : Français (fre) Descripteurs : Paris pâtisserie recette culinaire régime alimentaire Mots-clés : veganisme : mode de vie  Hermé, Pierre : 1961- Résumé : Cela fait longtemps déjà que Pierre Hermé travaille à l'invention d'une haute pâtisserie sans matières animales. Avec Linda Vongara, qui dirige l'école de pâtisserie végane L'Okara, il signe cet automne un ouvrage complet et passionnant sur le sujet. On y trouve les clés pour pâtisser de manière différente, sans jamais renonce au goût ni au style. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.lokara.fr/ [article] Gourmandises 100 % nature : Révolution végane [texte imprimé] / Pierre Hermé, Auteur ; Linda Vongara, Auteur ; Stéphane de Bourgies, Auteur ; Laurent Fau, Photographe . - 2023 . - p. 72-75 ; p. 120-124. Langues : Français (fre) in Fou de Pâtisserie > 61 (novembre-décembre 2023) Descripteurs : Paris pâtisserie recette culinaire régime alimentaire Mots-clés : veganisme : mode de vie  Hermé, Pierre : 1961- Résumé : Cela fait longtemps déjà que Pierre Hermé travaille à l'invention d'une haute pâtisserie sans matières animales. Avec Linda Vongara, qui dirige l'école de pâtisserie végane L'Okara, il signe cet automne un ouvrage complet et passionnant sur le sujet. On y trouve les clés pour pâtisser de manière différente, sans jamais renonce au goût ni au style. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.lokara.fr/

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