| Titre : |
The food and cooking of Estonia, Latvia and Lithuania : Traditions - Ingredients - Tastes - Techniques - Over 60 classic recipes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Silvena Johan Lauta, Auteur ; Martin Brigdale, Photographe |
| Editeur : |
Aquamarine, 2020 |
| Autre Editeur : |
Anness Publishing |
| Description : |
128 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-1-903141-66-3 |
| Langues : |
Anglais (eng) Langues originales : Baltique (bat) |
| Descripteurs : |
Estonie
gastronomie
Lettonie
Lituanie
|
| Résumé : |
Dans ce livre, plus de 60 délicieuses recettes sont divisées en chapitres : soupes, apéritifs, raviolis et plats d'accompagnement ; poissons et crustacés ; plats de viande ; desserts. Parmi les nombreux plats délicieux, citons les Zeppelins (les célèbres raviolis lituaniens) au bacon croustillant et à la crème aigre, ou les galettes de porc et de veau lettones à la crème aigre et à la sauce moutarde (kuzemes). Pour un attrait plus sucré, essayez le cheesecake estonien aux pommes et aux amandes ou les biscuits au seigle baltique, aux graines de pavot et au miel. La sélection soigneusement élaborée par la spécialiste balte Silvena Johen Lauta transmet les traditions culinaires de l'Estonie, de la Lettonie et de la Lituanie. A l'aide de plus de 300 photographies spécialement commandées, le lecteur peut s'imprégner des diverses influences et savourer les goûts rustiques de ces trois cuisines peu connues. |
| Nature du document : |
documentaire |
The food and cooking of Estonia, Latvia and Lithuania : Traditions - Ingredients - Tastes - Techniques - Over 60 classic recipes [texte imprimé] / Silvena Johan Lauta, Auteur ; Martin Brigdale, Photographe . - Aquamarine : Anness Publishing, 2020 . - 128 p. ISBN : 978-1-903141-66-3 Langues : Anglais ( eng) Langues originales : Baltique ( bat)
| Descripteurs : |
Estonie
gastronomie
Lettonie
Lituanie
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| Résumé : |
Dans ce livre, plus de 60 délicieuses recettes sont divisées en chapitres : soupes, apéritifs, raviolis et plats d'accompagnement ; poissons et crustacés ; plats de viande ; desserts. Parmi les nombreux plats délicieux, citons les Zeppelins (les célèbres raviolis lituaniens) au bacon croustillant et à la crème aigre, ou les galettes de porc et de veau lettones à la crème aigre et à la sauce moutarde (kuzemes). Pour un attrait plus sucré, essayez le cheesecake estonien aux pommes et aux amandes ou les biscuits au seigle baltique, aux graines de pavot et au miel. La sélection soigneusement élaborée par la spécialiste balte Silvena Johen Lauta transmet les traditions culinaires de l'Estonie, de la Lettonie et de la Lituanie. A l'aide de plus de 300 photographies spécialement commandées, le lecteur peut s'imprégner des diverses influences et savourer les goûts rustiques de ces trois cuisines peu connues. |
| Nature du document : |
documentaire |
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