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Auteur Lorenne Korr |
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Titre : Airfryer, la nouvelle cuisson : Saveurs à partager. Lecture gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Lorenne Korr, Auteur Année : 2024 Article : p. 62-67 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 305 (juin 2024)Descripteurs : cuisson
matériel de cuisine
mode de cuisson
recette culinaireMots-clés : airfryer : friteuse friteuse : matériel de cuisine Résumé : Les "airfryers", ce sont ces friteuses sans huile nouvelle génération qui mettent les réseaux sociaux en ébullition. Grâce à leur cuisson à air chaud pulsé, elles promettent des aliments plus sains, plus légers, tout aussi dorés et croustillants, et le tout, sans odeurs. Nature du document : documentaire [article] Airfryer, la nouvelle cuisson : Saveurs à partager. Lecture gourmande [texte imprimé] / Lorenne Korr, Auteur . - 2024 . - p. 62-67.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 305 (juin 2024)
Descripteurs : cuisson
matériel de cuisine
mode de cuisson
recette culinaireMots-clés : airfryer : friteuse friteuse : matériel de cuisine Résumé : Les "airfryers", ce sont ces friteuses sans huile nouvelle génération qui mettent les réseaux sociaux en ébullition. Grâce à leur cuisson à air chaud pulsé, elles promettent des aliments plus sains, plus légers, tout aussi dorés et croustillants, et le tout, sans odeurs. Nature du document : documentaire
[article]
Titre : Les Belmondo. Itinéraire d'une famille gâtée : Saveurs d'ailleurs. Lecture gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Lorenne Korr, Auteur ; Marion Chibrard-Burdy, Photographe ; Géraldine Martens, Photographe Année : 2024 Article : p. 80-83 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 305 (juin 2024)Descripteurs : gastronomie
ItalieRésumé : Plus qu'un livre de recettes, ce sont des pages de vie, de transmission que proposent Luana Belmondo et son fils, Alessandro. Ils poussent pour nous la porte des producteurs locaux et invitent les produits des terroirs transalpins : Sicile, Rome, Capalbio, Venise... Embarquement immédiat pour leur Italie ! Nature du document : documentaire [article] Les Belmondo. Itinéraire d'une famille gâtée : Saveurs d'ailleurs. Lecture gourmande [texte imprimé] / Lorenne Korr, Auteur ; Marion Chibrard-Burdy, Photographe ; Géraldine Martens, Photographe . - 2024 . - p. 80-83.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 305 (juin 2024)
Descripteurs : gastronomie
ItalieRésumé : Plus qu'un livre de recettes, ce sont des pages de vie, de transmission que proposent Luana Belmondo et son fils, Alessandro. Ils poussent pour nous la porte des producteurs locaux et invitent les produits des terroirs transalpins : Sicile, Rome, Capalbio, Venise... Embarquement immédiat pour leur Italie ! Nature du document : documentaire
[article]
Titre : La bergamote. Fascinant agrume : Saveurs d'ici. Zoom Type de document : texte imprimé Auteurs : Lorenne Korr, Auteur ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe Année : 2025 Article : p. 102-106 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 320 (décembre 2025-janvier 2026)Descripteurs : agrume
recette culinaireMots-clés : bergamote : agrume Résumé : On connaît surtout la bergamote pour le parfum délicat dont elle habille le thé Earl Grey. Profitons de la saison hivernale pour la découvrir fraîche : son zeste et son jus parfument les recettes avec subtilité. Nature du document : documentaire [article] La bergamote. Fascinant agrume : Saveurs d'ici. Zoom [texte imprimé] / Lorenne Korr, Auteur ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe . - 2025 . - p. 102-106.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 320 (décembre 2025-janvier 2026)
Descripteurs : agrume
recette culinaireMots-clés : bergamote : agrume Résumé : On connaît surtout la bergamote pour le parfum délicat dont elle habille le thé Earl Grey. Profitons de la saison hivernale pour la découvrir fraîche : son zeste et son jus parfument les recettes avec subtilité. Nature du document : documentaire Blinis sans frontière. On a la technique ! / Lorenne Korr in Saveurs, 310 (décembre 2024-janvier 2025)
[article]
Titre : Blinis sans frontière. On a la technique ! : Saveurs de chef. Gestes de pro Type de document : texte imprimé Auteurs : Lorenne Korr, Auteur Année : 2024 Article : p. 70-73 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 310 (décembre 2024-janvier 2025)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : blinis : crêpe crêpe : préparation culinaire Résumé : A chaque pays ses petites crêpes moelleuses, prêtes à servir de base pour des bouchées gourmandes, de l'apéritif au dessert. La preuve en trois spécialités et trois recettes. Nature du document : documentaire [article] Blinis sans frontière. On a la technique ! : Saveurs de chef. Gestes de pro [texte imprimé] / Lorenne Korr, Auteur . - 2024 . - p. 70-73.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 310 (décembre 2024-janvier 2025)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : blinis : crêpe crêpe : préparation culinaire Résumé : A chaque pays ses petites crêpes moelleuses, prêtes à servir de base pour des bouchées gourmandes, de l'apéritif au dessert. La preuve en trois spécialités et trois recettes. Nature du document : documentaire
[article]
Titre : Céramiques et crustacés : Saveurs d'ailleurs. Lecture gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Lorenne Korr, Auteur ; Julien Hennote, Auteur ; Gilles Baratte, Auteur ; Virginie Brégeon, Auteur ; Germain Herriau, Photographe Année : 2025 Article : p. 74-78 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 311 (février 2025)Descripteurs : 20e siècle
céramique
crustacé
métier : verre et céramique
peintre
recette culinaireMots-clés : Méheut, Mathurin : 1882-1958 Hennote, Julien : 1984- grand cuisinier Résumé : Lorsque l’œuvre d'un artiste, amoureux de la mer autant que des couleurs vibrantes, inspire un chef cuisinier, nous voilà invités à plonger dans un livre de cuisine d'une exquise originalité. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.musee-meheut.fr/ [article] Céramiques et crustacés : Saveurs d'ailleurs. Lecture gourmande [texte imprimé] / Lorenne Korr, Auteur ; Julien Hennote, Auteur ; Gilles Baratte, Auteur ; Virginie Brégeon, Auteur ; Germain Herriau, Photographe . - 2025 . - p. 74-78.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 311 (février 2025)
Descripteurs : 20e siècle
céramique
crustacé
métier : verre et céramique
peintre
recette culinaireMots-clés : Méheut, Mathurin : 1882-1958 Hennote, Julien : 1984- grand cuisinier Résumé : Lorsque l’œuvre d'un artiste, amoureux de la mer autant que des couleurs vibrantes, inspire un chef cuisinier, nous voilà invités à plonger dans un livre de cuisine d'une exquise originalité. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.musee-meheut.fr/ PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink


