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Auteur Bruno Drevet |
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Titre : Assiette forestière... Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur Année : 1991 Article : p. 3-96 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 34 (novembre 1991)Descripteurs : automne
boisson alcoolisée
fromage
gastronomie
gibier
Morbihan : département
Oise : département
pâtisserie
plante herbacée
recette culinaire
vinMots-clés : Androuët, Pierre : 1915-2005 grenade : fruit cocktail : boisson picodon : fromage raifort : racine lièvre : gibier Saint-Germer-de-Fly : Oise Paumel, Pierre : 1946- grand cuisinier Gloton, Francis : pâtissier pâtissier : métier Résumé : L'album du chef : Pierre Androuët - Les recettes de nos chefs : assiette forestière - Les recettes de... Francis Gloton - Diététique gourmande : les petits gris d'un ciel d'automne - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Gérard Gribelin - Cocktail-club : grenades et cocktails - Voyage au pays des fromages : le Picodon - Parfum et saveur : le raifort - En vedette : le lièvre - Flânerie : Saint-Germer-de-Fly. Nature du document : documentaire [article] Assiette forestière... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1991 . - p. 3-96.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 34 (novembre 1991)
Descripteurs : automne
boisson alcoolisée
fromage
gastronomie
gibier
Morbihan : département
Oise : département
pâtisserie
plante herbacée
recette culinaire
vinMots-clés : Androuët, Pierre : 1915-2005 grenade : fruit cocktail : boisson picodon : fromage raifort : racine lièvre : gibier Saint-Germer-de-Fly : Oise Paumel, Pierre : 1946- grand cuisinier Gloton, Francis : pâtissier pâtissier : métier Résumé : L'album du chef : Pierre Androuët - Les recettes de nos chefs : assiette forestière - Les recettes de... Francis Gloton - Diététique gourmande : les petits gris d'un ciel d'automne - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Gérard Gribelin - Cocktail-club : grenades et cocktails - Voyage au pays des fromages : le Picodon - Parfum et saveur : le raifort - En vedette : le lièvre - Flânerie : Saint-Germer-de-Fly. Nature du document : documentaire
Titre : Cuisine ensoleillée... Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur Année : 1992 Article : p. 3-96 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 41 (juillet-août 1992)Descripteurs : crustacé
été : saison
gastronomie
glacerie
Landes : département
pâtisserie
tourismeMots-clés : Guérard, Michel : 1933- grand cuisinier Raimbault, François : 1963- Raimbault, Stéphane : 1956- dessert glacé langoustine : crustacé Résumé : L'album du chef : Michel Guérard - Les recettes de nos chefs : cuisine ensoleillée - Les recettes de... l'Oasis par Stéphane et François Raimbault - Les recettes de... l'Académie des Glaces - Un produit, trois cuissons : la langoustine - Diététique gourmande : saveurs légères de vacances - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Michel Louison. Nature du document : documentaire [article] Cuisine ensoleillée... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Paule Neyrat, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1992 . - p. 3-96.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 41 (juillet-août 1992)
Descripteurs : crustacé
été : saison
gastronomie
glacerie
Landes : département
pâtisserie
tourismeMots-clés : Guérard, Michel : 1933- grand cuisinier Raimbault, François : 1963- Raimbault, Stéphane : 1956- dessert glacé langoustine : crustacé Résumé : L'album du chef : Michel Guérard - Les recettes de nos chefs : cuisine ensoleillée - Les recettes de... l'Oasis par Stéphane et François Raimbault - Les recettes de... l'Académie des Glaces - Un produit, trois cuissons : la langoustine - Diététique gourmande : saveurs légères de vacances - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Michel Louison. Nature du document : documentaire
Titre : Dîner aux chandelles... Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur Année : 1991 Article : p. 3-95 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 35 (décembre 1991)Descripteurs : bourgeoisie
condiment
crustacé
fête de fin d'année
fête religieuse
fromage
gastronomie
Ille-et-Vilaine : département
pâtisserie
recette culinaire
tourisme
vin de ChampagneMots-clés : Meneau, Marc : 1943- grand cuisinier Lemoy, Jean-Charles : pâtissier anis étoilé : épice saint-nectaire : fromage langouste : crustacé gingembre : condiment Vitré : Ille-et-Vilaine Bollinger : champagne pâtissier : métier Résumé : l'album du chef : Marc Meneau - Les recettes de nos chefs : dîner aux chandelles - Les recettes de... Maisons Bourgeoises - Les recettes de... Jean-Charles Lemoy - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec les champagnes Bollinger - Cocktail-club : le gingembre - Parfum et saveur : la badiane - Voyage au pays des fromages : le Saint-Nectaire - En vedette : la langouste - Flânerie : Vitré. Nature du document : documentaire [article] Dîner aux chandelles... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1991 . - p. 3-95.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 35 (décembre 1991)
Descripteurs : bourgeoisie
condiment
crustacé
fête de fin d'année
fête religieuse
fromage
gastronomie
Ille-et-Vilaine : département
pâtisserie
recette culinaire
tourisme
vin de ChampagneMots-clés : Meneau, Marc : 1943- grand cuisinier Lemoy, Jean-Charles : pâtissier anis étoilé : épice saint-nectaire : fromage langouste : crustacé gingembre : condiment Vitré : Ille-et-Vilaine Bollinger : champagne pâtissier : métier Résumé : l'album du chef : Marc Meneau - Les recettes de nos chefs : dîner aux chandelles - Les recettes de... Maisons Bourgeoises - Les recettes de... Jean-Charles Lemoy - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec les champagnes Bollinger - Cocktail-club : le gingembre - Parfum et saveur : la badiane - Voyage au pays des fromages : le Saint-Nectaire - En vedette : la langouste - Flânerie : Vitré. Nature du document : documentaire
Titre : Parfums conjugués... Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur Année : 1992 Article : p. 3-96 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 43 (octobre 1992)Descripteurs : boisson alcoolisée
canard
foie
foie gras
fromage
fruit : denrée
gastronomie
Haute-Loire : département
pâtisserie
plante aromatique
recette culinaire
vinMots-clés : Giraud, Daniel : pâtissier pâtissier : métier grand cuisinier Andrieux, Bernard : grand cuisinier foie de veau poire : fruit cardamome : épice épice : plante aromatique brie de Melun : fromage pomme : fruit Puy-en-Velay : Haute-Loire Caffet, Pascal : 1962- colvert : canard Résumé : L'album du chef : Daniel Giraud - Les recettes de nos chefs : parfums conjugués - Les recettes de... Bernard Andrieux - Les recettes de... Pascal Caffet - Un produit, trois cuissons : le colvert - Diététique gourmande : le foie - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Jean-Luc Burc - Cocktail-club : la poire - Parfum et saveur : la cardamome - Voyage au pays des fromages : le Brie de Melun - En vedette : la pomme - Flânerie : Puy-en-Velay. Nature du document : documentaire [article] Parfums conjugués... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1992 . - p. 3-96.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 43 (octobre 1992)
Descripteurs : boisson alcoolisée
canard
foie
foie gras
fromage
fruit : denrée
gastronomie
Haute-Loire : département
pâtisserie
plante aromatique
recette culinaire
vinMots-clés : Giraud, Daniel : pâtissier pâtissier : métier grand cuisinier Andrieux, Bernard : grand cuisinier foie de veau poire : fruit cardamome : épice épice : plante aromatique brie de Melun : fromage pomme : fruit Puy-en-Velay : Haute-Loire Caffet, Pascal : 1962- colvert : canard Résumé : L'album du chef : Daniel Giraud - Les recettes de nos chefs : parfums conjugués - Les recettes de... Bernard Andrieux - Les recettes de... Pascal Caffet - Un produit, trois cuissons : le colvert - Diététique gourmande : le foie - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Jean-Luc Burc - Cocktail-club : la poire - Parfum et saveur : la cardamome - Voyage au pays des fromages : le Brie de Melun - En vedette : la pomme - Flânerie : Puy-en-Velay. Nature du document : documentaire
Titre : Primeurs en fête... Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur Année : 1992 Article : p. 3-96 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 39 (mai 1992)Descripteurs : boisson non alcoolisée
diététique
fromage
gastronomie
Gironde : département
légume
pâtisserie
plante herbacée
primeur
recette culinaire
thé
tourismeMots-clés : Daguin, André : 1935-2019 Fabre, Jean-Claude : grand cuisinier grand cuisinier asperge : légume thé : boisson sureau : plante herbacée laguiole : fromage artichaut : légume Arcachon : Gironde pâtissier : métier Résumé : L'album du chef : André Daguin - Les recettes de nos chefs : primeurs en fête - Les recettes d'un stage Patiscor - Les recettes de... Jean-Claude Fabre - Diététique gourmande : autour de l'asperge - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Guy Meulnart - Cocktail-club : le thé - Parfum et saveur : le sureau - Voyage au pays des fromages : le Laguiole - En vedette : l'artichaut - Flânerie : le bassin d'Arcachon. Nature du document : documentaire [article] Primeurs en fête... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1992 . - p. 3-96.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 39 (mai 1992)
Descripteurs : boisson non alcoolisée
diététique
fromage
gastronomie
Gironde : département
légume
pâtisserie
plante herbacée
primeur
recette culinaire
thé
tourismeMots-clés : Daguin, André : 1935-2019 Fabre, Jean-Claude : grand cuisinier grand cuisinier asperge : légume thé : boisson sureau : plante herbacée laguiole : fromage artichaut : légume Arcachon : Gironde pâtissier : métier Résumé : L'album du chef : André Daguin - Les recettes de nos chefs : primeurs en fête - Les recettes d'un stage Patiscor - Les recettes de... Jean-Claude Fabre - Diététique gourmande : autour de l'asperge - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Guy Meulnart - Cocktail-club : le thé - Parfum et saveur : le sureau - Voyage au pays des fromages : le Laguiole - En vedette : l'artichaut - Flânerie : le bassin d'Arcachon. Nature du document : documentaire
