[article]
| Titre : |
Le petit pois : 1 produit, 3 recettes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Hulin, Auteur |
| Année : |
2024 |
| Article : |
p. 40-47 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 357 (mai 2024)
| Descripteurs : |
légume
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
petit pois : légume |
| Résumé : |
Le petit pois (Pisum sativum), domestiqué dans le Croissant fertile, doit sa popularité à Louis XIV. L'engouement pour ce légume-fruit de la famille des Fabacées fut tel qu'il donna à l'époque son nom à des recettes de la cuisine classique : potage Saint-Germain ou purée Clamart. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Le petit pois : 1 produit, 3 recettes [texte imprimé] / Michel Hulin, Auteur . - 2024 . - p. 40-47. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 357 (mai 2024)
| Descripteurs : |
légume
recette culinaire
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| Mots-clés : |
petit pois : légume |
| Résumé : |
Le petit pois (Pisum sativum), domestiqué dans le Croissant fertile, doit sa popularité à Louis XIV. L'engouement pour ce légume-fruit de la famille des Fabacées fut tel qu'il donna à l'époque son nom à des recettes de la cuisine classique : potage Saint-Germain ou purée Clamart. |
| Nature du document : |
documentaire |
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