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Auteur Angélique Blaise |
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Titre : François Josse. Familha à Chambonas : La pâtisserie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Roussillon, Auteur ; Angélique Blaise, Photographe Année : 2024 Article : p. 84-93 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 359 (août 2024)Descripteurs : Ardèche : département
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Josse, François : pâtissier pâtissier : métier Résumé : Après avoir exercé ses talents dans un certain nombre de grandes maisons étoilées, c'est au cœur des Cévennes ardéchoises que François Josse s'est finalement installé. Un nouveau pari pour le chef pâtissier habitué aux grandes maisons ? Peut-être. Une nécessité ? Sûrement. Avec son épouse Emmanuelle, ils ont voulu offrir un cadre de vie idéal à leur petite Paula, née à Paris en août 2021. L'ouverture de "Familha" ("famille" en patois ardéchois) est donc la concrétisation et l'accomplissement d'un projet professionnel et d'une ambition personnelle. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.facebook.com/p/P%C3%A2tisserie-Familha-100068235216411/?locale=pt_BR [article] François Josse. Familha à Chambonas : La pâtisserie de... [texte imprimé] / Thierry Roussillon, Auteur ; Angélique Blaise, Photographe . - 2024 . - p. 84-93.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 359 (août 2024)
Descripteurs : Ardèche : département
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Josse, François : pâtissier pâtissier : métier Résumé : Après avoir exercé ses talents dans un certain nombre de grandes maisons étoilées, c'est au cœur des Cévennes ardéchoises que François Josse s'est finalement installé. Un nouveau pari pour le chef pâtissier habitué aux grandes maisons ? Peut-être. Une nécessité ? Sûrement. Avec son épouse Emmanuelle, ils ont voulu offrir un cadre de vie idéal à leur petite Paula, née à Paris en août 2021. L'ouverture de "Familha" ("famille" en patois ardéchois) est donc la concrétisation et l'accomplissement d'un projet professionnel et d'une ambition personnelle. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.facebook.com/p/P%C3%A2tisserie-Familha-100068235216411/?locale=pt_BR
