| Titre : |
Goûter les moules : 82 recettes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christophe Wasser, Auteur ; Bernard Enjolras, Photographe ; Stéphane Hesry, Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Ouest-France, 2010 |
| Description : |
144 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-7373-5014-6 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
moule
recette culinaire
|
| Résumé : |
Très faciles à cuisiner, les moules sont à inviter aux menus de toutes les tables dès la belle saison. Celles élevées dans la baie du Mont-Saint-Michel possèdent plus que toute autre des qualités gustatives exceptionnelles qui leur permettent de prétendre chaque année à l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Christophe Wasser, maître restaurateur du restaurant L'Ormeau à Cancale, a concocté pour cet ouvrage 82 recettes inédites, originales et raffinées toutes à base de moules produites dans le respect du label AOC. À travers ses préparations à consommer en apéritif, entrée ou plat, ses recettes, des plus simples aux plus élaborées, permettent à tous de revisiter un produit de la mer de qualité, sain et bon marché tout en donnant un large éventail d'idées nouvelles. Un livre de référence à goûter pour le plaisir des bons produits. |
| Nature du document : |
documentaire |
Goûter les moules : 82 recettes [texte imprimé] / Christophe Wasser, Auteur ; Bernard Enjolras, Photographe ; Stéphane Hesry, Préfacier, etc. . - Ouest-France, 2010 . - 144 p. ISBN : 978-2-7373-5014-6 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
moule
recette culinaire
|
| Résumé : |
Très faciles à cuisiner, les moules sont à inviter aux menus de toutes les tables dès la belle saison. Celles élevées dans la baie du Mont-Saint-Michel possèdent plus que toute autre des qualités gustatives exceptionnelles qui leur permettent de prétendre chaque année à l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Christophe Wasser, maître restaurateur du restaurant L'Ormeau à Cancale, a concocté pour cet ouvrage 82 recettes inédites, originales et raffinées toutes à base de moules produites dans le respect du label AOC. À travers ses préparations à consommer en apéritif, entrée ou plat, ses recettes, des plus simples aux plus élaborées, permettent à tous de revisiter un produit de la mer de qualité, sain et bon marché tout en donnant un large éventail d'idées nouvelles. Un livre de référence à goûter pour le plaisir des bons produits. |
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
