| Titre : |
Le grand livre des bières : Notes de dégustation & conseils d'experts |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Tim Hampson, Auteur ; Stan Hieronymus, Auteur ; Sylvia Kopp, Auteur ; Adrian Tierney-Jones, Auteur ; Chantal Mitjaville, Traducteur ; Cath Harries, Photographe |
| Editeur : |
Prisma Presse, 2013 |
| Description : |
300 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-8104-0428-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
bière
industrie agroalimentaire
monde
|
| Mots-clés : |
brasserie : industrie agroalimentaire brasseur : métier |
| Résumé : |
Riche d'une histoire millénaire, la bière a semblé un temps être condamnée à l'uniformisation par les grands groupes industriels. Mais grâce à l'audace et l'inventivité de brasseurs passionnés, il n'en fut rien, et il existe aujourd'hui une grande diversité de bières artisanales. Le Grand livre des bières nous invite à un voyage passionnant dans les brasseries les plus créatives du monde, de la Belgique au Brésil, en passant par le Japon et l'Australie. Au-delà des frontières géographiques et des barrières culturelles, toutes ont leurs secrets pour offrir une boisson subtile et révélatrice de tradition et de savoir-faire. Au fil des notes de dégustation et des suggestions d'accompagnement, cet ouvrage dresse un panorama fascinant de plus de 800 bières exceptionnelles à l'intention des néophytes comme des connaisseurs. |
| Nature du document : |
documentaire |
Le grand livre des bières : Notes de dégustation & conseils d'experts [texte imprimé] / Tim Hampson, Auteur ; Stan Hieronymus, Auteur ; Sylvia Kopp, Auteur ; Adrian Tierney-Jones, Auteur ; Chantal Mitjaville, Traducteur ; Cath Harries, Photographe . - Prisma Presse, 2013 . - 300 p. ISBN : 978-2-8104-0428-5 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
bière
industrie agroalimentaire
monde
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| Mots-clés : |
brasserie : industrie agroalimentaire brasseur : métier |
| Résumé : |
Riche d'une histoire millénaire, la bière a semblé un temps être condamnée à l'uniformisation par les grands groupes industriels. Mais grâce à l'audace et l'inventivité de brasseurs passionnés, il n'en fut rien, et il existe aujourd'hui une grande diversité de bières artisanales. Le Grand livre des bières nous invite à un voyage passionnant dans les brasseries les plus créatives du monde, de la Belgique au Brésil, en passant par le Japon et l'Australie. Au-delà des frontières géographiques et des barrières culturelles, toutes ont leurs secrets pour offrir une boisson subtile et révélatrice de tradition et de savoir-faire. Au fil des notes de dégustation et des suggestions d'accompagnement, cet ouvrage dresse un panorama fascinant de plus de 800 bières exceptionnelles à l'intention des néophytes comme des connaisseurs. |
| Nature du document : |
documentaire |
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