| Titre : |
Charcuterie. Leçons en pas à pas |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sébastien Zozaya, Auteur ; Claire Pichon, Auteur ; Christian Ségui, Auteur ; Arnaud Nicolas, Auteur ; Thierry Baucher, Auteur ; David Duchon-Doris, Auteur |
| Editeur : |
Chêne, 2022 |
| Description : |
543 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-8123-2099-6 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
charcuterie
recette culinaire
|
| Résumé : |
Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d’aujourd’hui. 544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France. |
| Note de contenu : |
Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les amateurs de charcuterie. |
| Nature du document : |
documentaire |
Charcuterie. Leçons en pas à pas [texte imprimé] / Sébastien Zozaya, Auteur ; Claire Pichon, Auteur ; Christian Ségui, Auteur ; Arnaud Nicolas, Auteur ; Thierry Baucher, Auteur ; David Duchon-Doris, Auteur . - Chêne, 2022 . - 543 p. ISBN : 978-2-8123-2099-6 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
charcuterie
recette culinaire
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| Résumé : |
Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d’aujourd’hui. 544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France. |
| Note de contenu : |
Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les amateurs de charcuterie. |
| Nature du document : |
documentaire |
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