| Titre : |
Cuisine des îles de l'Océan Indien |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Corine Spagnoli-Bègue, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur ; Patrice Cohen, Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Edisud, 2002 |
| Description : |
160 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-7449-0321-2 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
gastronomie
île de l'océan Indien
océan Indien
|
| Résumé : |
La cuisine des îles de l'Océan Indien dans toutes ses saveurs - Une pincée d'histoire : l'Océan Indien d'îles en îles - Quelques recommandations avant de cuisiner - Piments et autres préparations pimentées (rougails, satinis) - Grains et brèdes : une autre façon de cuisiner les légumes - Le riz - Les entrées - Les plats principaux - Les desserts - Les boissons : rhums, punchs, cocktails, tisanes - Lexique des épices - Glossaire des aliments et des produits exotiques - Index des recettes. |
| Nature du document : |
documentaire |
Cuisine des îles de l'Océan Indien [texte imprimé] / Corine Spagnoli-Bègue, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur ; Patrice Cohen, Préfacier, etc. . - Edisud, 2002 . - 160 p. ISBN : 978-2-7449-0321-2 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
gastronomie
île de l'océan Indien
océan Indien
|
| Résumé : |
La cuisine des îles de l'Océan Indien dans toutes ses saveurs - Une pincée d'histoire : l'Océan Indien d'îles en îles - Quelques recommandations avant de cuisiner - Piments et autres préparations pimentées (rougails, satinis) - Grains et brèdes : une autre façon de cuisiner les légumes - Le riz - Les entrées - Les plats principaux - Les desserts - Les boissons : rhums, punchs, cocktails, tisanes - Lexique des épices - Glossaire des aliments et des produits exotiques - Index des recettes. |
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
