[article]
| Titre : |
Amandine Chaignot... : Sur le gril - A la une - Portraits... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Adeline Glibota, Auteur ; Didier Thomas-Radux, Auteur ; Christel Reynaud, Auteur ; Noémie Giraud, Auteur ; Emilie Niel, Auteur ; Clotilde Roux, Auteur ; Chloé Ruellan, Auteur |
| Année : |
2024 |
| Article : |
p. 6 ; p. 20-51 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Chef > 344 (décembre 2024)
| Descripteurs : |
France
gastronomie
Italie
|
| Mots-clés : |
Chaignot, Amandine : 1979- grande cuisinière Verjus, Bruno : 1959- grand cuisinier Busset, Hervé : grand cuisinier Benady, Thomas : grand cuisinier Girardon, Matthieu : grand cuisinier Bowanee, Franco : 1980- Akishige, Nobuyuki : 1977- Bessonnet, Simon : grand cuisinier Lenzi, Raffaele : grand cuisinier Guibert, Mathieu : 1980- Lemmery, Quentin : pâtissier pâtissier : métier Sonnet, Claire : directrice de salle Klein, Jean-Baptiste : sommelier |
| Résumé : |
Rencontres, portraits de grands noms de l'hôtellerie-restauration : Amandine Chaignot. Sauge à Réveillon (61) - A la une : Bruno Verjus**. Le désir de nourrir - Hervé Busset. Restaurant Hervé Busset* à Rodez (12) - Thomas Benady. L'Auberge Sauvage à Servon (50) - Matthieu Girardon. Burgundy by Matthieu* à Lyon (69) - Franco Bowanee. Le Valucien*, Château de Vault de Lugny (89) - Nobuyuki Akishige. Automne* à Paris - Simon Bessonnet. Maison Desamy* à Mareuil-sur-Lays-Dissais (85) - Raffaele Lenzi. Ristorante Il Sereno Al Lago* à Torno (Italie) - Le face à face : Mathieu Guibert, chef pâtissier. Donner vie à la nature. Anne de Bretagne** à La Plaine-sur-Mer (44) - Quentin Lemmery. Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard*** à Eugénie-les-Bains (40) - En salle : Claire Sonnet. Le Louis XV***, Hôtel de Paris à Monaco - Sommellerie : Jean-Baptiste Klein. Le Chambard à Kaysersberg (68). |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Amandine Chaignot... : Sur le gril - A la une - Portraits... [texte imprimé] / Adeline Glibota, Auteur ; Didier Thomas-Radux, Auteur ; Christel Reynaud, Auteur ; Noémie Giraud, Auteur ; Emilie Niel, Auteur ; Clotilde Roux, Auteur ; Chloé Ruellan, Auteur . - 2024 . - p. 6 ; p. 20-51. Langues : Français ( fre) in Le Chef > 344 (décembre 2024)
| Descripteurs : |
France
gastronomie
Italie
|
| Mots-clés : |
Chaignot, Amandine : 1979- grande cuisinière Verjus, Bruno : 1959- grand cuisinier Busset, Hervé : grand cuisinier Benady, Thomas : grand cuisinier Girardon, Matthieu : grand cuisinier Bowanee, Franco : 1980- Akishige, Nobuyuki : 1977- Bessonnet, Simon : grand cuisinier Lenzi, Raffaele : grand cuisinier Guibert, Mathieu : 1980- Lemmery, Quentin : pâtissier pâtissier : métier Sonnet, Claire : directrice de salle Klein, Jean-Baptiste : sommelier |
| Résumé : |
Rencontres, portraits de grands noms de l'hôtellerie-restauration : Amandine Chaignot. Sauge à Réveillon (61) - A la une : Bruno Verjus**. Le désir de nourrir - Hervé Busset. Restaurant Hervé Busset* à Rodez (12) - Thomas Benady. L'Auberge Sauvage à Servon (50) - Matthieu Girardon. Burgundy by Matthieu* à Lyon (69) - Franco Bowanee. Le Valucien*, Château de Vault de Lugny (89) - Nobuyuki Akishige. Automne* à Paris - Simon Bessonnet. Maison Desamy* à Mareuil-sur-Lays-Dissais (85) - Raffaele Lenzi. Ristorante Il Sereno Al Lago* à Torno (Italie) - Le face à face : Mathieu Guibert, chef pâtissier. Donner vie à la nature. Anne de Bretagne** à La Plaine-sur-Mer (44) - Quentin Lemmery. Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard*** à Eugénie-les-Bains (40) - En salle : Claire Sonnet. Le Louis XV***, Hôtel de Paris à Monaco - Sommellerie : Jean-Baptiste Klein. Le Chambard à Kaysersberg (68). |
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
