| Titre : |
Ibrik. Les recettes culte : Ma cuisine des Balkans |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Ecaterina Paraschiv, Auteur ; Emilie Franzo, Photographe |
| Editeur : |
Marabout, 2024 |
| Description : |
216 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-501-18365-9 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
gastronomie
péninsule balkanique
|
| Résumé : |
Découvrez 100 recettes d'une cuisine familiale chaleureuse, où les saveurs méditerranéennes rencontrent la cuisine terrienne du cœur de l'Europe. Caviar d'aubergines, poivrons farcis, keftas de bœuf, mititei ou goulash : Ecaterina Paraschiv revisite les plats traditionnels des Balkans. |
| Note de contenu : |
Née en Roumanie, Ecaterina Paraschiv arrive en France à sept ans avec ses parents. Elle ne retournera dans son pays qu'adolescente et c'est là que sa culture la rattrape et que son goût pour la cuisine des Balkans se précise. Aujourd'hui à la tête de deux adresses parisiennes, Ibrik Cafe et Ibrik Kitchen, elle y fait découvrir toute la richesse culinaire de ses origines. |
| Nature du document : |
documentaire |
Ibrik. Les recettes culte : Ma cuisine des Balkans [texte imprimé] / Ecaterina Paraschiv, Auteur ; Emilie Franzo, Photographe . - Marabout, 2024 . - 216 p. ISBN : 978-2-501-18365-9 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
gastronomie
péninsule balkanique
|
| Résumé : |
Découvrez 100 recettes d'une cuisine familiale chaleureuse, où les saveurs méditerranéennes rencontrent la cuisine terrienne du cœur de l'Europe. Caviar d'aubergines, poivrons farcis, keftas de bœuf, mititei ou goulash : Ecaterina Paraschiv revisite les plats traditionnels des Balkans. |
| Note de contenu : |
Née en Roumanie, Ecaterina Paraschiv arrive en France à sept ans avec ses parents. Elle ne retournera dans son pays qu'adolescente et c'est là que sa culture la rattrape et que son goût pour la cuisine des Balkans se précise. Aujourd'hui à la tête de deux adresses parisiennes, Ibrik Cafe et Ibrik Kitchen, elle y fait découvrir toute la richesse culinaire de ses origines. |
| Nature du document : |
documentaire |
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