[article]
| Titre : |
Andrée Rosier. Restaurant Les Rosiers à Biarritz : L'album du chef |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Tanguy, Auteur |
| Année : |
2023 |
| Article : |
p. 6-15 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine > 348 (avril 2023)
| Descripteurs : |
gastronomie
Pyrénées-Atlantiques : département
|
| Mots-clés : |
grand cuisinier Rosier, Andrée : 1978- |
| Résumé : |
Andrée Rosier est l'une des rares femmes à avoir obtenu le titre de l'Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine. Avec son mari Stéphane, ils sont aussi l'un des rares couples à partager les fourneaux. Depuis l'ouverture de leur restaurant "Les Rosiers" en 2008 à Biarritz, chacun a trouvé sa place. Elle aux plats chauds, lui aux entrées et aux desserts. Andrée assume le col bleu-blanc-rouge, la notoriété, mais sa priorité est de pouvoir échanger avec ses clients qu'elle reçoit, comme à la maison. Quand à Stéphane, il lui laisse la lumière, lui préfère rester dans l'ombre. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://www.restaurant-lesrosiers.fr/ |
[article] Andrée Rosier. Restaurant Les Rosiers à Biarritz : L'album du chef [texte imprimé] / Michel Tanguy, Auteur . - 2023 . - p. 6-15. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine > 348 (avril 2023)
| Descripteurs : |
gastronomie
Pyrénées-Atlantiques : département
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| Mots-clés : |
grand cuisinier Rosier, Andrée : 1978- |
| Résumé : |
Andrée Rosier est l'une des rares femmes à avoir obtenu le titre de l'Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine. Avec son mari Stéphane, ils sont aussi l'un des rares couples à partager les fourneaux. Depuis l'ouverture de leur restaurant "Les Rosiers" en 2008 à Biarritz, chacun a trouvé sa place. Elle aux plats chauds, lui aux entrées et aux desserts. Andrée assume le col bleu-blanc-rouge, la notoriété, mais sa priorité est de pouvoir échanger avec ses clients qu'elle reçoit, comme à la maison. Quand à Stéphane, il lui laisse la lumière, lui préfère rester dans l'ombre. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
https://www.restaurant-lesrosiers.fr/ |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'album du chef. Jean-Marie Gautier - L'Hôtel du Palais à Biarritz in Thuriès Magazine Gastronomie, 132 (septembre 2001)
