| Titre : |
A table... chez les Basques : Ou l'art de se régaler entre mer et montagne |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Elisabeth de Meurville, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe |
| Editeur : |
Glénat, 2009 |
| Description : |
111 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-7234-6954-8 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
gastronomie
Pays Basque
tourisme
|
| Résumé : |
Vent de mer avec les pêcheurs et autres marins. L'air de la montagne avec bergers et chasseurs. Le cochon roi : porc basque, Ibaiona, Bayonne. Le pays du piment : Espelette, Anglet, Lodosa. Irouléguy, eaux-de-vie, patxaran. Dans les cidreries du côté d'Astigarraga. Mouchou ou macarons : un choix cornélien. Chocolat, miels, confitures : un peu de douceur dans ce monde d'aventuriers. Marchés, foires et fêtes : les villages en effervescence. La tradition revisitée. |
| Note de contenu : |
Dans la lignée des À table..., un livre-reportage avec portraits d'artisans, d'agriculteurs, de vignerons, de chefs et de simples gourmands à table chez eux ou au restaurant, au Pays basque dans les Pyrénées atlantiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
A table... chez les Basques : Ou l'art de se régaler entre mer et montagne [texte imprimé] / Elisabeth de Meurville, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe . - Glénat, 2009 . - 111 p. ISBN : 978-2-7234-6954-8 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
gastronomie
Pays Basque
tourisme
|
| Résumé : |
Vent de mer avec les pêcheurs et autres marins. L'air de la montagne avec bergers et chasseurs. Le cochon roi : porc basque, Ibaiona, Bayonne. Le pays du piment : Espelette, Anglet, Lodosa. Irouléguy, eaux-de-vie, patxaran. Dans les cidreries du côté d'Astigarraga. Mouchou ou macarons : un choix cornélien. Chocolat, miels, confitures : un peu de douceur dans ce monde d'aventuriers. Marchés, foires et fêtes : les villages en effervescence. La tradition revisitée. |
| Note de contenu : |
Dans la lignée des À table..., un livre-reportage avec portraits d'artisans, d'agriculteurs, de vignerons, de chefs et de simples gourmands à table chez eux ou au restaurant, au Pays basque dans les Pyrénées atlantiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
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A table... chez les Basques / Glénat (2009)
