[article]
| Titre : |
It's getting hot in there : Thema |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Justine Viano, Auteur ; Stéphan Paroche, Auteur |
| Année : |
2026 |
| Article : |
p. 16-21 ; p. 99-100 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Cuisine > 44 (juin-juillet-août 2026)
| Descripteurs : |
condiment
plante aromatique
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
sauce : préparation culinaire piment : plante aromatique |
| Résumé : |
On les retrouve au coeur des cuisines sud-américaines, africaines et asiatiques, ils lièrent des endorphines, de l'adrénaline et de la dopamine, ce qui les rend hautement addictifs... Ce sont bien sûr les piments ! Avec plus de 100 espèces répertoriées, du tranquille poivron doux au démonique Pepper X, la vague brûlante a depuis longtemps déferlé aussi sur la France, réveillant les classiques avec brio. Et parce qu'il ne fait jamais trop chaud pour manger pimenté, cinq chefs nous ont partagé leurs recettes estivales. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] It's getting hot in there : Thema [texte imprimé] / Justine Viano, Auteur ; Stéphan Paroche, Auteur . - 2026 . - p. 16-21 ; p. 99-100. Langues : Français ( fre) in Fou de Cuisine > 44 (juin-juillet-août 2026)
| Descripteurs : |
condiment
plante aromatique
recette culinaire
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| Mots-clés : |
sauce : préparation culinaire piment : plante aromatique |
| Résumé : |
On les retrouve au coeur des cuisines sud-américaines, africaines et asiatiques, ils lièrent des endorphines, de l'adrénaline et de la dopamine, ce qui les rend hautement addictifs... Ce sont bien sûr les piments ! Avec plus de 100 espèces répertoriées, du tranquille poivron doux au démonique Pepper X, la vague brûlante a depuis longtemps déferlé aussi sur la France, réveillant les classiques avec brio. Et parce qu'il ne fait jamais trop chaud pour manger pimenté, cinq chefs nous ont partagé leurs recettes estivales. |
| Nature du document : |
documentaire |
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