[article]
| Titre : |
Périgord et Bergerac : l'accord parfait : Dossier technique. Oenologie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christine Darmuzey, Auteur ; Franck Chausse, Auteur |
| Année : |
2011 |
| Article : |
p. 20 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Toque d'Or magazine > 68 (juillet-août-septembre 2011)
| Descripteurs : |
Dordogne : département
vin
|
| Mots-clés : |
Bergerac : vin accord mets-vin |
| Résumé : |
Nous connaissons depuis très longtemps la diversité de l'art culinaire du Périgord : foie gras, canard, cèpe, truffe, fraise, gibier ! Nous avons aussi une très bonne image des paysages et des villages fleuris de la campagne environnante, mais quelle idée avons-nous des vins de Bergerac ? Beaucoup d'a priori certainement, qui méritent une approche plus précise et détaillée afin de remettre les idées dans le droit chemin. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Périgord et Bergerac : l'accord parfait : Dossier technique. Oenologie [texte imprimé] / Christine Darmuzey, Auteur ; Franck Chausse, Auteur . - 2011 . - p. 20. Langues : Français ( fre) in Toque d'Or magazine > 68 (juillet-août-septembre 2011)
| Descripteurs : |
Dordogne : département
vin
|
| Mots-clés : |
Bergerac : vin accord mets-vin |
| Résumé : |
Nous connaissons depuis très longtemps la diversité de l'art culinaire du Périgord : foie gras, canard, cèpe, truffe, fraise, gibier ! Nous avons aussi une très bonne image des paysages et des villages fleuris de la campagne environnante, mais quelle idée avons-nous des vins de Bergerac ? Beaucoup d'a priori certainement, qui méritent une approche plus précise et détaillée afin de remettre les idées dans le droit chemin. |
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
Périgord et Bergerac : l'accord parfait in Toque d'Or magazine, 68 (juillet-août-septembre 2011)
