Descripteurs
Documents disponibles dans cette catégorie (5)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheArménie. berceau du vin et terre d'hospitalité / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 229 (mars 2026)
Titre : Arménie. berceau du vin et terre d'hospitalité : C'est comment ailleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2026 Article : p. 80-85 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 229 (mars 2026)Descripteurs : Arménie
gastronomie
tourisme internationalRésumé : Pont entre l'Orient et l'Occident, l'Arménie, berceau du vin, s'ouvre au tourisme. A quatre heures de vol direct de nos grandes villes, le pays partage aux visiteurs son histoire et sa gastronomie, avec un sens de l'accueil irréprochable. Nature du document : documentaire [article] Arménie. berceau du vin et terre d'hospitalité : C'est comment ailleurs [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur . - 2026 . - p. 80-85.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 229 (mars 2026)
Descripteurs : Arménie
gastronomie
tourisme internationalRésumé : Pont entre l'Orient et l'Occident, l'Arménie, berceau du vin, s'ouvre au tourisme. A quatre heures de vol direct de nos grandes villes, le pays partage aux visiteurs son histoire et sa gastronomie, avec un sens de l'accueil irréprochable. Nature du document : documentaire
Titre : Cuisine d'Arménie : Un voyage culinaire à travers des recettes de famille Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Zarzavatdjian, Auteur ; Richard Zarzavatdjian, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; André Manoukian, Préfacier, etc. Editeur : Solar, 2017 Description : 200 p. ISBN/ISSN : 978-2-263-15164-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : Arménie
gastronomieRésumé : Découvrez l'Arménie et ses recettes traditionnelles à travers plus de soixante-dix recettes issues des cahiers de cuisine de la mère des auteurs. C'est dans les cahiers de recettes de leur mère que Corinne et Richard Zarzavatdjian se sont plongés pour regrouper ces recettes de cuisine arménienne traditionnelles, qui ont la saveur de leur enfance, des racines et de la famille. Voyagez avec eux dans le temps grâce aux saveurs simples et chaleureuses de cette cuisine arménienne, à la fois rustique et parfumée : aubergines, huile d'olive, fromage frais, agneau, petits légumes du jardin se mêlent joyeusement pour composer des plats aussi délicieux qu'authentiques. Ces recettes conviviales et faciles à réaliser sont ponctuées d'anecdotes et d'astuces pour un voyage vivant au cœur de l'Arménie d'hier et d'aujourd'hui. Nature du document : documentaire Cuisine d'Arménie : Un voyage culinaire à travers des recettes de famille [texte imprimé] / Corinne Zarzavatdjian, Auteur ; Richard Zarzavatdjian, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; André Manoukian, Préfacier, etc. . - Solar, 2017 . - 200 p.
ISBN : 978-2-263-15164-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Arménie
gastronomieRésumé : Découvrez l'Arménie et ses recettes traditionnelles à travers plus de soixante-dix recettes issues des cahiers de cuisine de la mère des auteurs. C'est dans les cahiers de recettes de leur mère que Corinne et Richard Zarzavatdjian se sont plongés pour regrouper ces recettes de cuisine arménienne traditionnelles, qui ont la saveur de leur enfance, des racines et de la famille. Voyagez avec eux dans le temps grâce aux saveurs simples et chaleureuses de cette cuisine arménienne, à la fois rustique et parfumée : aubergines, huile d'olive, fromage frais, agneau, petits légumes du jardin se mêlent joyeusement pour composer des plats aussi délicieux qu'authentiques. Ces recettes conviviales et faciles à réaliser sont ponctuées d'anecdotes et d'astuces pour un voyage vivant au cœur de l'Arménie d'hier et d'aujourd'hui. Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010515 641.595 662 ZAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : La cuisine arménienne des Petrossian : Saveurs d'ailleurs. Lecture gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Lorenne Korr, Auteur Année : 2024 Article : p. 102-107 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 303 (avril 2024)Descripteurs : Arménie
gastronomieRésumé : Beuregs, pirojkis, bortsch... ça vous parle ? Embarquement immédiat pour (re)découvrir une cuisine à la fois généreuse, familiale, festive et gourmande, aux influences à la croisée du Levant, de la Méditerranée et de l'Europe de l'Est. Nature du document : documentaire [article] La cuisine arménienne des Petrossian : Saveurs d'ailleurs. Lecture gourmande [texte imprimé] / Lorenne Korr, Auteur . - 2024 . - p. 102-107.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 303 (avril 2024)
Descripteurs : Arménie
gastronomieRésumé : Beuregs, pirojkis, bortsch... ça vous parle ? Embarquement immédiat pour (re)découvrir une cuisine à la fois généreuse, familiale, festive et gourmande, aux influences à la croisée du Levant, de la Méditerranée et de l'Europe de l'Est. Nature du document : documentaire
Titre : Haut-Karabakh. Le jardin noir du Caucase : Grand reportage Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Boitet, Auteur ; Yvan Travert, Photographe Année : 2018 Article : p. 118-133 Langues : Français (fre)
in Géo > 478 (décembre 2018)Descripteurs : agriculture
Arménie
Azerbaïdjan
Eglise orthodoxe
histoire
relations internationales
religion
tourisme international
vie quotidienneRésumé : Avec ses monastères, ses vergers et ses montagnes, cet Etat non reconnu, morceau d'Arménie enclavé en Azerbaïdjan, veut offrir l'image d'un pays attirant et ouvert. Mais des tensions persistent. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] Haut-Karabakh. Le jardin noir du Caucase : Grand reportage [texte imprimé] / Patrick Boitet, Auteur ; Yvan Travert, Photographe . - 2018 . - p. 118-133.
Langues : Français (fre)
in Géo > 478 (décembre 2018)
Descripteurs : agriculture
Arménie
Azerbaïdjan
Eglise orthodoxe
histoire
relations internationales
religion
tourisme international
vie quotidienneRésumé : Avec ses monastères, ses vergers et ses montagnes, cet Etat non reconnu, morceau d'Arménie enclavé en Azerbaïdjan, veut offrir l'image d'un pays attirant et ouvert. Mais des tensions persistent. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/
Titre : Saveurs de Russie et de ses voisins Type de document : texte imprimé Auteurs : Susan Ward, Auteur ; Marie-Anne Trémeau-Böhm, Traducteur Editeur : Könemann, 1998 Description : 128 p. ISBN/ISSN : 3-89508-900-1 Descripteurs : Arménie
Asie centrale
Azerbaïdjan
Biélorussie
gastronomie
Géorgie : Transcaucasie
Kazakhstan
Moldavie : République
pays Baltes
Russie
tourisme international
Ukraine
URSSRésumé : Jusqu'au XXème siècle, l'hospitalité russe traditionnelle fonctionnait selon le système des classes sociales : les invités devaient appartenir à la classe sociale de leur hôte, et l'on ne pouvait déroger à cette règle. Pour cela, il fallut attendre l'accession au pouvoir de Lénine - un homme pour lequel la notion de société avait uniquement un sens politique. Dans le cadre de ces restrictions sociales, les paysans et les patriciens tendaient à leurs visiteurs non seulement la main de l'amitié, mais aussi le plus possible à manger et à boire. La principale nourriture des paysans les plus pauvres était constituée de pain et de sel ; et la coutume voulait que l'on en offre à ses invités en guise de salutation. Aujourd'hui encore, on les présente aux invités dans les réceptions publiques, dans les réunions de famille et à l'occasion des traditionnelles fêtes de Maslenitsa, qui célèbrent la venue du printemps. C'est ainsi que les couches sociales les plus élevées ont repris les coutumes hospitalières de celles moins élevées.
Nature du document : documentaire Saveurs de Russie et de ses voisins [texte imprimé] / Susan Ward, Auteur ; Marie-Anne Trémeau-Böhm, Traducteur . - Könemann, 1998 . - 128 p.
ISBN : 3-89508-900-1
Descripteurs : Arménie
Asie centrale
Azerbaïdjan
Biélorussie
gastronomie
Géorgie : Transcaucasie
Kazakhstan
Moldavie : République
pays Baltes
Russie
tourisme international
Ukraine
URSSRésumé : Jusqu'au XXème siècle, l'hospitalité russe traditionnelle fonctionnait selon le système des classes sociales : les invités devaient appartenir à la classe sociale de leur hôte, et l'on ne pouvait déroger à cette règle. Pour cela, il fallut attendre l'accession au pouvoir de Lénine - un homme pour lequel la notion de société avait uniquement un sens politique. Dans le cadre de ces restrictions sociales, les paysans et les patriciens tendaient à leurs visiteurs non seulement la main de l'amitié, mais aussi le plus possible à manger et à boire. La principale nourriture des paysans les plus pauvres était constituée de pain et de sel ; et la coutume voulait que l'on en offre à ses invités en guise de salutation. Aujourd'hui encore, on les présente aux invités dans les réceptions publiques, dans les réunions de famille et à l'occasion des traditionnelles fêtes de Maslenitsa, qui célèbrent la venue du printemps. C'est ainsi que les couches sociales les plus élevées ont repris les coutumes hospitalières de celles moins élevées.
Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001239 641.594 7 WAR livre CDI documentaire Disponible
