T'aimes les vivaces. Les plantes condimentaires et aromatiques / Pépinières Prouteau et fils / Pépinières Prouteau et fils (2000)

Public ISBD Titre : T'aimes les vivaces. Les plantes condimentaires et aromatiques Type de document : document graphique à deux dimensions Auteurs : Pépinières Prouteau et fils, Auteur Editeur : Pépinières Prouteau et fils, 2000 Description : affiche 50 x 75 sur panneau Descripteurs : condiment plante aromatique produit culinaire Résumé : Présentation de nombreuses plantes condimentaires et aromatiques (avec un tableau présentant leurs utilisations : en cuisine (salades, grillades, marinades, potages, sauces), en boisson (infusions) ou en décoration... Nature du document : documentaire T'aimes les vivaces. Les plantes condimentaires et aromatiques [document graphique à deux dimensions] / Pépinières Prouteau et fils, Auteur . - Pépinières Prouteau et fils, 2000 . - affiche 50 x 75 sur panneau. Descripteurs : condiment plante aromatique produit culinaire Résumé : Présentation de nombreuses plantes condimentaires et aromatiques (avec un tableau présentant leurs utilisations : en cuisine (salades, grillades, marinades, potages, sauces), en boisson (infusions) ou en décoration... Nature du document : documentaire

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Alexandre Giesbert et le pimenton de la Vera / Hélène Borderies in Fou de Cuisine, 42 (décembre 2025-janvier-février 2026)

Public ISBD [article]  inFou de Cuisine > 42 (décembre 2025-janvier-février 2026) Titre : Alexandre Giesbert et le pimenton de la Vera : Un chef un produit Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Borderies, Auteur Année : 2025 Article : p. 26 Langues : Français (fre) Descripteurs : plante aromatique Mots-clés : piment : plante aromatique  pimenton fumé de La Vera : épice Résumé : Casa Pregonda, à Paris, rend hommage à la cuisine des îles Baléares avec des spécialités tournées vers la mer et des produits d'exception peu connus comme le pimenton de la Vera, un vrai soleil caché à se procurer sans attendre.. Nature du document : documentaire [article] Alexandre Giesbert et le pimenton de la Vera : Un chef un produit [texte imprimé] / Hélène Borderies, Auteur . - 2025 . - p. 26. Langues : Français (fre) in Fou de Cuisine > 42 (décembre 2025-janvier-février 2026) Descripteurs : plante aromatique Mots-clés : piment : plante aromatique  pimenton fumé de La Vera : épice Résumé : Casa Pregonda, à Paris, rend hommage à la cuisine des îles Baléares avec des spécialités tournées vers la mer et des produits d'exception peu connus comme le pimenton de la Vera, un vrai soleil caché à se procurer sans attendre.. Nature du document : documentaire

Alliance. La viennoiserie vanille-fraise par Olivier Magne / Michel Tanguy in Fou de Pâtisserie, 29 (mai-juin 2018)

Public ISBD [article]  inFou de Pâtisserie > 29 (mai-juin 2018) Titre : Alliance. La viennoiserie vanille-fraise par Olivier Magne : Boulangerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy, Auteur ; Atelier Mai 98, Photographe Année : 2018 Article : p. 88-93 ; p. 126-128 Langues : Français (fre) Descripteurs : boulangerie petit fruit plante aromatique produit céréalier recette culinaire Mots-clés : fraise : fruit  vanille : plante aromatique Résumé : Avec cette viennoiserie bicolore imaginée pour le concours du Meilleur Ouvrier de France, il a dynamisé le monde de la boulangerie, car depuis, les viennoiseries multicolores fleurissent dans les vitrines. Pour "Fou de Pâtisserie", cet artisan passionné vous livre ses secrets. Nature du document : documentaire [article] Alliance. La viennoiserie vanille-fraise par Olivier Magne : Boulangerie [texte imprimé] / Michel Tanguy, Auteur ; Atelier Mai 98, Photographe . - 2018 . - p. 88-93 ; p. 126-128. Langues : Français (fre) in Fou de Pâtisserie > 29 (mai-juin 2018) Descripteurs : boulangerie petit fruit plante aromatique produit céréalier recette culinaire Mots-clés : fraise : fruit  vanille : plante aromatique Résumé : Avec cette viennoiserie bicolore imaginée pour le concours du Meilleur Ouvrier de France, il a dynamisé le monde de la boulangerie, car depuis, les viennoiseries multicolores fleurissent dans les vitrines. Pour "Fou de Pâtisserie", cet artisan passionné vous livre ses secrets. Nature du document : documentaire

L'angélique, reine des Charentes / Snezana Gerbault in Cuisine et Vins de France, 205 (mars 2022)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 205 (mars 2022) Titre : L'angélique, reine des Charentes : Mon carnet futé. En forme... Type de document : texte imprimé Auteurs : Snezana Gerbault, Auteur Année : 2022 Article : p. 92-93 Langues : Français (fre) Descripteurs : plante aromatique Poitou-Charentes : région recette culinaire Mots-clés : angélique : plante aromatique Résumé : Herbe des apothicaires, des sorciers, des parfumeurs... et des pâtissiers, l'angélique est une plante emblématique du marais poitevin. Elle est récoltée à l'état sauvage ou cultivée par les producteurs locaux pour la fabrication artisanale des confiseries et liqueurs. Une plante qui s'exporte et un savoir-faire qui se transmet. Nature du document : documentaire [article] L'angélique, reine des Charentes : Mon carnet futé. En forme... [texte imprimé] / Snezana Gerbault, Auteur . - 2022 . - p. 92-93. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 205 (mars 2022) Descripteurs : plante aromatique Poitou-Charentes : région recette culinaire Mots-clés : angélique : plante aromatique Résumé : Herbe des apothicaires, des sorciers, des parfumeurs... et des pâtissiers, l'angélique est une plante emblématique du marais poitevin. Elle est récoltée à l'état sauvage ou cultivée par les producteurs locaux pour la fabrication artisanale des confiseries et liqueurs. Une plante qui s'exporte et un savoir-faire qui se transmet. Nature du document : documentaire

Anis, vert ou étoilé ? / Adèle Hugot in Fou de Pâtisserie, 29 (mai-juin 2018)

Public ISBD [article]  inFou de Pâtisserie > 29 (mai-juin 2018) Titre : Anis, vert ou étoilé ? : Inspiration Type de document : texte imprimé Auteurs : Adèle Hugot, Auteur Année : 2018 Article : p. 39 Langues : Français (fre) Descripteurs : plante aromatique Mots-clés : anis vert : épice  anis étoilé : épice Résumé : Petit guide pour s'y retrouver entre saveurs anisées. Nature du document : documentaire [article] Anis, vert ou étoilé ? : Inspiration [texte imprimé] / Adèle Hugot, Auteur . - 2018 . - p. 39. Langues : Français (fre) in Fou de Pâtisserie > 29 (mai-juin 2018) Descripteurs : plante aromatique Mots-clés : anis vert : épice  anis étoilé : épice Résumé : Petit guide pour s'y retrouver entre saveurs anisées. Nature du document : documentaire

Anne-Sophie Pic, l'art de la complexité aromatique / Leslie Gogois in Yam. Le magazine des chefs, 32 (juillet-août 2016)  

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Arnaud Ryckebush et le pandan / Hélène Borderies in Fou de Pâtisserie, 48 (septembre-octobre 2021)

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Les aromatiques, la carotte, l'agneau / Stéphanie Decourt in Bretons en Cuisine, 65 (mai 2026)

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Autour du piment d'Espelette / Vincent Darritchon / Ustaritz [France] : La Maison du Piment (2011)  

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Avec sa liqueur au piment d'Espelette, Giffard met du piquant dans ses cocktails / Jonas Vallat in Barmag, 148 (octobre 2020)

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La badiane. Une épice étoilée / Carole Garnier in Saveurs, 284 (mai 2022)

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Balade gourmande... / Yves Thuriès in Thuriès Magazine, 51 (juillet 1993)

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Le banon et l'huile de paprika / Jérôme Berger in Yam. Le magazine des chefs, 49 (juin-juillet 2019)  

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Basilic & curcuma / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 280 (juin 2016)

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La boîte à légumes. 14 livres à la douzaine. Ail, échalote et oignons / Keda Black / Marabout (2007)

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