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art floralSynonyme(s)décoration florale ;fleur coupée ;fleur séchée ikebana |
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Titre : L'art des présentations Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Lebland, Auteur Editeur : BPI, 1993 Description : 174 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-117-3 Descripteurs : art culinaire
art floral
décor culinaireRésumé : Les produits nobles - Le matériel - Les pièces factices - La décoration florale - Les techniques de décor - Les canapés - Les présentations - Les buffets et tables dressés Note de contenu : Ouvrage de référence, "L'art des présentations" est à la fois une formidable banque d'idées et un véritable outil de travail destiné à l'ensemble de la profession. Nature du document : documentaire L'art des présentations [texte imprimé] / Jean-Pierre Lebland, Auteur . - BPI, 1993 . - 174 p. : ill.
ISBN : 978-2-85708-117-3
Descripteurs : art culinaire
art floral
décor culinaireRésumé : Les produits nobles - Le matériel - Les pièces factices - La décoration florale - Les techniques de décor - Les canapés - Les présentations - Les buffets et tables dressés Note de contenu : Ouvrage de référence, "L'art des présentations" est à la fois une formidable banque d'idées et un véritable outil de travail destiné à l'ensemble de la profession. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002497 641.8 LEB livre CDI documentaire Disponible 002498 641.8 LEB livre CDI documentaire Disponible Les bases du bouquet Printemps-Eté. 10 compositions en pas à pas / Karine Guyot in L'Art de bien recevoir, 3H (printemps-été 2002)
Titre : Les bases du bouquet Printemps-Eté. 10 compositions en pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Guyot, Auteur ; Céline Poncet, Auteur Article : p. 3-51 : ill.
in L'Art de bien recevoir > 3H (printemps-été 2002)Descripteurs : art floral
composition plastique
fleurRésumé : L'art du bouquet fait partie du décor de la table et toute maîtresse de maison aime créer l'ambiance et dresser une table d'exception pour recevoir ses invités. Pour décorer une table, quoi de plus vivant et de plus frais qu'un bouquet ?
Nature du document : documentaire [article] Les bases du bouquet Printemps-Eté. 10 compositions en pas à pas [texte imprimé] / Karine Guyot, Auteur ; Céline Poncet, Auteur . - p. 3-51 : ill.
in L'Art de bien recevoir > 3H (printemps-été 2002)
Descripteurs : art floral
composition plastique
fleurRésumé : L'art du bouquet fait partie du décor de la table et toute maîtresse de maison aime créer l'ambiance et dresser une table d'exception pour recevoir ses invités. Pour décorer une table, quoi de plus vivant et de plus frais qu'un bouquet ?
Nature du document : documentaire
Titre : Comment faire des créations végétales. Personnages et animaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Monique Gautier, Auteur Editeur : Rustica, 1996 Description : 127 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-84038-151-6 Descripteurs : art décoratif
art floral
création artistique
produit végétalRésumé : Entrer dans le royaume de la féérie, avec des végétaux simples, des idées originales, créer un décor inédit, être artiste avec des fruits, des feuilles et des légumes. Au réalisme de certains animaux et personnages se mêle la part du rêve avec des créations imaginaires : des poupées, des arbres, des souris, des éléphants... Tout un monde mis à notre portée, avec des techniques et des astuces simples...
Nature du document : documentaire Comment faire des créations végétales. Personnages et animaux [texte imprimé] / Monique Gautier, Auteur . - Rustica, 1996 . - 127 p. : ill.
ISBN : 2-84038-151-6
Descripteurs : art décoratif
art floral
création artistique
produit végétalRésumé : Entrer dans le royaume de la féérie, avec des végétaux simples, des idées originales, créer un décor inédit, être artiste avec des fruits, des feuilles et des légumes. Au réalisme de certains animaux et personnages se mêle la part du rêve avec des créations imaginaires : des poupées, des arbres, des souris, des éléphants... Tout un monde mis à notre portée, avec des techniques et des astuces simples...
Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003358 745.5 GAU livre CDI documentaire Disponible
Titre : Fleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Cédric Grolet, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Calvin Courjon, Photographe Editeur : Issy-les-Moulineaux : Alain Ducasse Edition, 2021 Description : 253 p. ISBN/ISSN : 978-2-37945-081-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : art floral
fleur
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Grolet, Cédric : 1985- pâtissier : métier Résumé : Après les succès des livres "Fruits" et "Opéra", Cédric Grolet revient avec un nouvel ouvrage de recettes de pâtisserie fine. "Après "Fruits" et "Opéra", je souhaitais rendre hommage à ma maman, elle qui me disait qu'avec une simple fleur on peut conquérir le monde. Pour moi, il n'y a pas plus élégant que le pochage d'une fleur. Pocher une crème, une ganache ou une meringue permet de donner un équilibre esthétique et gustatif à un dessert. En formant des courbes, des volutes et des pétales, je cherche à dessiner une fleur à chaque fois différente, pour transformer un simple gâteau en cadeau. Les fleurs sont un terrain de jeu infini pour un pâtissier. Symbole de vie, d'élégance et de pureté, elles permettent de jouer sur les couleurs, les formes et les ingrédients. Elles sont extrêmement inspirantes, et j'avais envie de les rendre comestibles ! Découvrez ici plus de 80 recettes, toutes créées avec passion et patience. À vous de jouer et de me faire rêver ! Nature du document : documentaire Fleurs [texte imprimé] / Cédric Grolet, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Calvin Courjon, Photographe . - Issy-les-Moulineaux : Alain Ducasse Edition, 2021 . - 253 p.
ISBN : 978-2-37945-081-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : art floral
fleur
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Grolet, Cédric : 1985- pâtissier : métier Résumé : Après les succès des livres "Fruits" et "Opéra", Cédric Grolet revient avec un nouvel ouvrage de recettes de pâtisserie fine. "Après "Fruits" et "Opéra", je souhaitais rendre hommage à ma maman, elle qui me disait qu'avec une simple fleur on peut conquérir le monde. Pour moi, il n'y a pas plus élégant que le pochage d'une fleur. Pocher une crème, une ganache ou une meringue permet de donner un équilibre esthétique et gustatif à un dessert. En formant des courbes, des volutes et des pétales, je cherche à dessiner une fleur à chaque fois différente, pour transformer un simple gâteau en cadeau. Les fleurs sont un terrain de jeu infini pour un pâtissier. Symbole de vie, d'élégance et de pureté, elles permettent de jouer sur les couleurs, les formes et les ingrédients. Elles sont extrêmement inspirantes, et j'avais envie de les rendre comestibles ! Découvrez ici plus de 80 recettes, toutes créées avec passion et patience. À vous de jouer et de me faire rêver ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010212 641.865 GRO livre CDI documentaire Disponible Tables et déco de fête. Décoration, idées, recettes / Dominique Roche / Editions Marie-Claire (2012)
Titre : Tables et déco de fête. Décoration, idées, recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Roche, Directeur de publication ; Caroline Lancrenon, Directeur de publication ; Sandrine Angel, Auteur ; Marion Bayle, Auteur ; Simone Bendix, Auteur ; Eve-Marie Briolat, Auteur ; Catherine de Chabaneix, Auteur Editeur : Editions Marie-Claire, 2012 Collection : Marie-Claire Idées Description : 192 p. ISBN/ISSN : 978-2-84831-444-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : art culinaire
art décoratif
art floral
composition plastique
fête : sociologie
préparation des repas
recette culinaireRésumé : Inviter ses amis autour d'un verre, pour un goûter au coin du feu, organiser de grandes tablées à Noël, au jardin ou bien lors d'un mariage, autant de petites et grandes occasions de donner un air de fête à sa maison ! Source d'inspiration, ce livre permettra à toutes celles qui aiment recevoir de créer des ambiances chic et originales tout au long de l'année. Porte-noms, vaisselle et nappes à personnaliser, cadeaux gourmands, décors en papier, lumières, vases, vous trouverez une mine d'idées et de créations dans l'air du temps pour des moments inoubliables. Nature du document : documentaire Tables et déco de fête. Décoration, idées, recettes [texte imprimé] / Dominique Roche, Directeur de publication ; Caroline Lancrenon, Directeur de publication ; Sandrine Angel, Auteur ; Marion Bayle, Auteur ; Simone Bendix, Auteur ; Eve-Marie Briolat, Auteur ; Catherine de Chabaneix, Auteur . - Editions Marie-Claire, 2012 . - 192 p.. - (Marie-Claire Idées) .
ISBN : 978-2-84831-444-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : art culinaire
art décoratif
art floral
composition plastique
fête : sociologie
préparation des repas
recette culinaireRésumé : Inviter ses amis autour d'un verre, pour un goûter au coin du feu, organiser de grandes tablées à Noël, au jardin ou bien lors d'un mariage, autant de petites et grandes occasions de donner un air de fête à sa maison ! Source d'inspiration, ce livre permettra à toutes celles qui aiment recevoir de créer des ambiances chic et originales tout au long de l'année. Porte-noms, vaisselle et nappes à personnaliser, cadeaux gourmands, décors en papier, lumières, vases, vous trouverez une mine d'idées et de créations dans l'air du temps pour des moments inoubliables. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007377 642.8 ROC livre CDI documentaire Disponible Permalink
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