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Auteur Jean-Yves Andant |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa cuisine des fruits et légumes au fil des saisons / Cercle Culinaire de Rennes / Ouest-France (2010)
Titre : La cuisine des fruits et légumes au fil des saisons Type de document : texte imprimé Auteurs : Cercle Culinaire de Rennes, Auteur ; Jean-Yves Andant, Auteur ; Philippe Cerfeuillet, Auteur ; Roland Chanliaud, Auteur ; Raymonde Charlon, Auteur ; Jean Coussau, Auteur ; Bertrand Denis, Auteur ; Frédéric Drussy, Auteur ; Joël Durand, Auteur ; Jacques Thorel, Auteur Editeur : Ouest-France, 2010 Description : 144 p. ISBN/ISSN : 978-2-7373-4919-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit : denrée
légume
recette culinaire
saisonRésumé : Chaque saison apporte un large choix de fruits et légumes pour le plus grand plaisir de nos papilles. Les primeurs du printemps égayent les premières salades annonciatrices des beaux jours. L'été apporte dans nos assiettes un véritable festival de couleurs et de saveurs. Cucurbitacées, châtaignes et champignons sont à la fête dès le début de l'automne. Même l'hiver n'est pas en reste et offre son lot de fruits et légumes adaptés à la préparation de mets réconfortants. Grâce à un système d'onglets original et pratique, vous découvrirez pour chaque saison 30 recettes déclinées en entrées, plats et desserts. Soit 120 mets qui mettent à l'honneur plus de 70 fruits et légumes au fil de l'année. Une source d'inspiration culinaire à consulter sans modération pour une cuisine santé ! Nature du document : documentaire La cuisine des fruits et légumes au fil des saisons [texte imprimé] / Cercle Culinaire de Rennes, Auteur ; Jean-Yves Andant, Auteur ; Philippe Cerfeuillet, Auteur ; Roland Chanliaud, Auteur ; Raymonde Charlon, Auteur ; Jean Coussau, Auteur ; Bertrand Denis, Auteur ; Frédéric Drussy, Auteur ; Joël Durand, Auteur ; Jacques Thorel, Auteur . - Ouest-France, 2010 . - 144 p.
ISBN : 978-2-7373-4919-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : fruit : denrée
légume
recette culinaire
saisonRésumé : Chaque saison apporte un large choix de fruits et légumes pour le plus grand plaisir de nos papilles. Les primeurs du printemps égayent les premières salades annonciatrices des beaux jours. L'été apporte dans nos assiettes un véritable festival de couleurs et de saveurs. Cucurbitacées, châtaignes et champignons sont à la fête dès le début de l'automne. Même l'hiver n'est pas en reste et offre son lot de fruits et légumes adaptés à la préparation de mets réconfortants. Grâce à un système d'onglets original et pratique, vous découvrirez pour chaque saison 30 recettes déclinées en entrées, plats et desserts. Soit 120 mets qui mettent à l'honneur plus de 70 fruits et légumes au fil de l'année. Une source d'inspiration culinaire à consulter sans modération pour une cuisine santé ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007730 641.34 CER livre CDI documentaire Disponible
Titre : La cuisine des poissons, coquillages et crustacés au fil des saisons Type de document : texte imprimé Auteurs : Académie Culinaire de la Coquille Saint-Jacques, Auteur ; Jean-Yves Andant, Auteur ; Mickaël Auvage, Auteur ; Gérard Auvray, Auteur ; Philippe Cerfeuillet, Auteur ; Raymonde Charlon, Auteur ; Pierre Coucke, Auteur ; Jean Coussau, Auteur ; Bertrand Denis, Auteur Editeur : Ouest-France, 2011 Description : 143 p. ISBN/ISSN : 978-2-7373-5276-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : crustacé
fruit de mer
poisson
recette culinaire
saisonMots-clés : coquillage : fruit de mer saisonnalité Résumé : Chaque saison apporte un large choix de poissons, coquillages et crustacés pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Parce que poissons, coquillages et crustacés sont des produits naturels, sains et bons pour la santé qui font partie de notre patrimoine culinaire, il faut les préserver et apprendre à les consommer en respectant leurs cycles de reproduction. Cuisiner ces produits de la mer en pleine saison, c'est aussi se garantir d'avoir dans son assiette le meilleur produit au meilleur prix. Grâce à un système d'onglets original et pratique, vous découvrirez pour chaque saison 30 recettes déclinées en entrées et plats. Soit 120 mets qui mettent à l'honneur tous les poissons et fruits de mer disponibles sur notre littoral au fil de l'année. Une source d'inspiration culinaire à consulter sans modération pour une cuisine santé ! Cet ouvrage propose 120 recettes mettant à l'honneur tous les produits de la mer disponibles sur notre littoral au fil de l'année. Car cuisiner ces produits de la mer en pleine saison, c'est se garantir d'avoir dans son assiette le meilleur produit au meilleur prix. Pour chaque saison, 30 recettes de poissons, coquillages ou crustacés sont déclinées en entrées et plats. Les poissons de rivière sont également mis à l'honneur dans cet ouvrage.Nature du document : documentaire La cuisine des poissons, coquillages et crustacés au fil des saisons [texte imprimé] / Académie Culinaire de la Coquille Saint-Jacques, Auteur ; Jean-Yves Andant, Auteur ; Mickaël Auvage, Auteur ; Gérard Auvray, Auteur ; Philippe Cerfeuillet, Auteur ; Raymonde Charlon, Auteur ; Pierre Coucke, Auteur ; Jean Coussau, Auteur ; Bertrand Denis, Auteur . - Ouest-France, 2011 . - 143 p.
ISBN : 978-2-7373-5276-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : crustacé
fruit de mer
poisson
recette culinaire
saisonMots-clés : coquillage : fruit de mer saisonnalité Résumé : Chaque saison apporte un large choix de poissons, coquillages et crustacés pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Parce que poissons, coquillages et crustacés sont des produits naturels, sains et bons pour la santé qui font partie de notre patrimoine culinaire, il faut les préserver et apprendre à les consommer en respectant leurs cycles de reproduction. Cuisiner ces produits de la mer en pleine saison, c'est aussi se garantir d'avoir dans son assiette le meilleur produit au meilleur prix. Grâce à un système d'onglets original et pratique, vous découvrirez pour chaque saison 30 recettes déclinées en entrées et plats. Soit 120 mets qui mettent à l'honneur tous les poissons et fruits de mer disponibles sur notre littoral au fil de l'année. Une source d'inspiration culinaire à consulter sans modération pour une cuisine santé ! Cet ouvrage propose 120 recettes mettant à l'honneur tous les produits de la mer disponibles sur notre littoral au fil de l'année. Car cuisiner ces produits de la mer en pleine saison, c'est se garantir d'avoir dans son assiette le meilleur produit au meilleur prix. Pour chaque saison, 30 recettes de poissons, coquillages ou crustacés sont déclinées en entrées et plats. Les poissons de rivière sont également mis à l'honneur dans cet ouvrage.Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006840 641.392 ACA livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les tartes salées Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Yves Andant, Auteur ; Martine Nouet, Auteur ; Raymonde Charlon, Auteur ; Amélie Bar, Auteur ; Michel Bruneau, Auteur ; Gérald Carpentier, Auteur ; Roland Chanliaud, Auteur ; Frédéric Jaunault, Auteur Editeur : Ouest-France, 2002 Description : 126 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-7373-2994-9 Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : tarte : apprêt tarte salée : apprêt Résumé : Des idées de recettes pour toutes les occasions. Des saveurs nouvelles pour le quotidien et les jours de fêtes.
Nature du document : documentaire Les tartes salées [texte imprimé] / Jean-Yves Andant, Auteur ; Martine Nouet, Auteur ; Raymonde Charlon, Auteur ; Amélie Bar, Auteur ; Michel Bruneau, Auteur ; Gérald Carpentier, Auteur ; Roland Chanliaud, Auteur ; Frédéric Jaunault, Auteur . - Ouest-France, 2002 . - 126 p. : ill.
ISBN : 2-7373-2994-9
Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : tarte : apprêt tarte salée : apprêt Résumé : Des idées de recettes pour toutes les occasions. Des saveurs nouvelles pour le quotidien et les jours de fêtes.
Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001031 641.81 AND livre CDI documentaire Disponible
