Titre :	Technologie de service. 1ère - Term Bac Pro Commercialisation et services en restauration. Bac Pro 3 ans : Entraînement à l'anglais professionnel inclus
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Ginette Kirchmeyer, Directeur de publication ; Thierry Chusseau, Auteur ; Laëtitia Knecht, Auteur ; Marie-Line Périllat-Mercerot, Auteur ; Odile Vapaille, Auteur
Editeur :	Nathan technique, 2012
Description :	288 p.
ISBN/ISSN :	978-2-09-161905-7
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	baccalauréat professionnel hôtellerie-restauration manuel scolaire métier : hôtellerie et restauration technologie : discipline
Mots-clés :	service : restaurant
Résumé :	Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel Bac Pro Commercialisation et services en restauration, propose une approche active de la technologie de service. Structure d'un chapitre : une mise en situation professionnelle concrète pour susciter l'intérêt des élèves ; des activités pour travailler les notions de façon active en les reliant aux compétences ; une partie "Pour aller plus loin" permettant, à travers un cas pratique, de revoir et d'approfondir les notions du chapitre ; la partie "Faire le bilan" propose une synthèse rédigée ; des fiches régions et pays offrent un panorama des produits et des vins français et mondiaux ; un lexique et des exercices permettent de travailler l'anglais professionnel.
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	BACPRO
Discipline :	Restauration

Technologie de service. 1ère - Term Bac Pro Commercialisation et services en restauration. Bac Pro 3 ans : Entraînement à l'anglais professionnel inclus [texte imprimé] / Ginette Kirchmeyer, Directeur de publication ; Thierry Chusseau, Auteur ; Laëtitia Knecht, Auteur ; Marie-Line Périllat-Mercerot, Auteur ; Odile Vapaille, Auteur . - Nathan technique, 2012 . - 288 p.
ISBN : 978-2-09-161905-7
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	baccalauréat professionnel hôtellerie-restauration manuel scolaire métier : hôtellerie et restauration technologie : discipline
Mots-clés :	service : restaurant
Résumé :	Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel Bac Pro Commercialisation et services en restauration, propose une approche active de la technologie de service. Structure d'un chapitre : une mise en situation professionnelle concrète pour susciter l'intérêt des élèves ; des activités pour travailler les notions de façon active en les reliant aux compétences ; une partie "Pour aller plus loin" permettant, à travers un cas pratique, de revoir et d'approfondir les notions du chapitre ; la partie "Faire le bilan" propose une synthèse rédigée ; des fiches régions et pays offrent un panorama des produits et des vins français et mondiaux ; un lexique et des exercices permettent de travailler l'anglais professionnel.
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	BACPRO
Discipline :	Restauration