[article] 
inThuriès Gastronomie Magazine > 250 (juin 2013)

Titre :	Jean Coussau. Le Relais de la Poste à Magescq (40) - Relais & Châteaux : Les recettes de...
Type de document :	texte imprimé
Année :	2013
Article :	p. 40-55
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie Landes : département
Mots-clés :	Coussau, Jean : 1949-  grand cuisinier
Résumé :	Voici une maison parmi les plus anciennement étoilées puisque les deux macarons obtenus en 1971 sont toujours présents. Une distinction que Jean Coussau revendique mais sans forfanterie aucune. Solidement implanté dans son pays landais, le chef chasseur-cueilleur se méfie des sirènes du grand large médiatique. Ce qui fait avancer, dit-il, c'est le travail de fond".
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.relaisposte.com/fr/index.php

[article] Jean Coussau. Le Relais de la Poste à Magescq (40) - Relais & Châteaux : Les recettes de... [texte imprimé] . - 2013 . - p. 40-55.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 250 (juin 2013)

Descripteurs :	gastronomie Landes : département
Mots-clés :	Coussau, Jean : 1949-  grand cuisinier
Résumé :	Voici une maison parmi les plus anciennement étoilées puisque les deux macarons obtenus en 1971 sont toujours présents. Une distinction que Jean Coussau revendique mais sans forfanterie aucune. Solidement implanté dans son pays landais, le chef chasseur-cueilleur se méfie des sirènes du grand large médiatique. Ce qui fait avancer, dit-il, c'est le travail de fond".
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.relaisposte.com/fr/index.php