[article]
| Titre de série : |
Les recettes de.. |
| Titre : |
Vila Traiteur : Franck Séguret et Jean-Claude Vila. Le Clos des Lys à Perpignan |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pascal Lattes, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Année : |
2005 |
| Article : |
p. 28-59 : ill. |
in Thuriès Magazine Gastronomie > 175 (décembre 2005)
| Descripteurs : |
gastronomie
Pyrénées-Orientales : département
|
| Mots-clés : |
Séguret, Franck : grand cuisinier Vila, Jean-Claude : grand cuisinier grand cuisinier |
| Résumé : |
Qui imaginerait pour un constructeur automobile une réception en blanc avec tente et buffet décoré, sur un col en Cerdagne accessible en quatre roues motrices ou à dos de mulet . Jean-Claude Vila et Franck Séguret sont des magiciens de l'éphémère. Ils aiment le luxe et l'exploit comme un funambule suspendu à son fil pour déguster une coupe de champagne. "Voilà ce qui est extraordinaire dans le métier de traiteur organisateur de réception", s'enflamme Jean-Claude Vila. "Etre celui qui dit à son client : imaginez seulement, nous nous occupons du reste !" Partez à la découverte de ces deux grands chefs et de quelques-unes de leurs recettes. Impossible n'est pas Vila, ni Séguret !
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| Nature du document : |
documentaire |
[article] Les recettes de... Vila Traiteur : Franck Séguret et Jean-Claude Vila. Le Clos des Lys à Perpignan [texte imprimé] / Pascal Lattes, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur . - 2005 . - p. 28-59 : ill. in Thuriès Magazine Gastronomie > 175 (décembre 2005)
| Descripteurs : |
gastronomie
Pyrénées-Orientales : département
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| Mots-clés : |
Séguret, Franck : grand cuisinier Vila, Jean-Claude : grand cuisinier grand cuisinier |
| Résumé : |
Qui imaginerait pour un constructeur automobile une réception en blanc avec tente et buffet décoré, sur un col en Cerdagne accessible en quatre roues motrices ou à dos de mulet . Jean-Claude Vila et Franck Séguret sont des magiciens de l'éphémère. Ils aiment le luxe et l'exploit comme un funambule suspendu à son fil pour déguster une coupe de champagne. "Voilà ce qui est extraordinaire dans le métier de traiteur organisateur de réception", s'enflamme Jean-Claude Vila. "Etre celui qui dit à son client : imaginez seulement, nous nous occupons du reste !" Partez à la découverte de ces deux grands chefs et de quelques-unes de leurs recettes. Impossible n'est pas Vila, ni Séguret !
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| Nature du document : |
documentaire |
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Ajouter le résultat dans votre panierL'album du chef. Philippe da Silva. Les Gorges de Pennafort à Callas (Var) in Thuriès Magazine Gastronomie, 175 (décembre 2005)
