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Auteur Pierre Casamayor |
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Titre : Arômes du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Mickaël Moisseeff, Auteur ; Pierre Casamayor, Auteur Editeur : Hachette, 2006 Collection : Les livrets du vin Description : 159 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-237080-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : composé aromatique
élevage du vin
odorat
vinMots-clés : dégustation Résumé : Découvrir - Comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Si certains cépages livrent leurs saveurs au naturel, d'autres ne s'expriment qu'une fois vinifiés, reflétant le caractère des terroirs et le climat du millésime. Le vigneron apporte sa touche personnelle en assemblant les raisins, en choisissant le mode de vinification et d'élevage, ou encore le bois de ses fûts.
Reconnaître - De l'acacia à la vanille, de la cerise au beurre frais, une multitude d'arômes contribue au charme des vins. L'amateur peut aisément en identifier une dizaine. Vous en percevrez bien d'autres, plus originaux les uns que les autres après la lecture de ce "Livret du vin". Vous apprendrez à les reconnaître dans la nature et dans les vins, vous en découvrirez l'origine.Note de contenu : Le livre indispensable pour devenir un nez... Nature du document : documentaire Arômes du vin [texte imprimé] / Mickaël Moisseeff, Auteur ; Pierre Casamayor, Auteur . - Hachette, 2006 . - 159 p.. - (Les livrets du vin) .
ISBN : 978-2-01-237080-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : composé aromatique
élevage du vin
odorat
vinMots-clés : dégustation Résumé : Découvrir - Comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Si certains cépages livrent leurs saveurs au naturel, d'autres ne s'expriment qu'une fois vinifiés, reflétant le caractère des terroirs et le climat du millésime. Le vigneron apporte sa touche personnelle en assemblant les raisins, en choisissant le mode de vinification et d'élevage, ou encore le bois de ses fûts.
Reconnaître - De l'acacia à la vanille, de la cerise au beurre frais, une multitude d'arômes contribue au charme des vins. L'amateur peut aisément en identifier une dizaine. Vous en percevrez bien d'autres, plus originaux les uns que les autres après la lecture de ce "Livret du vin". Vous apprendrez à les reconnaître dans la nature et dans les vins, vous en découvrirez l'origine.Note de contenu : Le livre indispensable pour devenir un nez... Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005698 641.22 MOI livre CDI documentaire Disponible
Titre : La dégustation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Casamayor, Auteur Editeur : Hachette, 2008 Collection : Les livrets du vin Description : 127 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-237075-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
vin
vocabulaireMots-clés : dégustation Résumé : Reconnaître : familiarisez-vous avec les styles de vins : des blancs secs, moelleux ou liquoreux, des rouges jeunes ou vénérables, légers ou charpentés, des rosés fruités, des vins effervescents chatoyants et des vins doux naturels.
Apprendre à déguster : Pierre Casamayor propose un apprentissage pas à pas de la dégustation, pour que l'amateur débutant puisse apprécier le vin sous toutes ses facettes, à l'œil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots justes.
S'exercer : une dégustation est une fête qui répond à quelques règles simples : préparer les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter. Des exercices pratiques vous guident dans la découverte des arômes et des saveurs de chaque style de vin.Nature du document : documentaire La dégustation [texte imprimé] / Pierre Casamayor, Auteur . - Hachette, 2008 . - 127 p.. - (Les livrets du vin) .
ISBN : 978-2-01-237075-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
vin
vocabulaireMots-clés : dégustation Résumé : Reconnaître : familiarisez-vous avec les styles de vins : des blancs secs, moelleux ou liquoreux, des rouges jeunes ou vénérables, légers ou charpentés, des rosés fruités, des vins effervescents chatoyants et des vins doux naturels.
Apprendre à déguster : Pierre Casamayor propose un apprentissage pas à pas de la dégustation, pour que l'amateur débutant puisse apprécier le vin sous toutes ses facettes, à l'œil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots justes.
S'exercer : une dégustation est une fête qui répond à quelques règles simples : préparer les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter. Des exercices pratiques vous guident dans la découverte des arômes et des saveurs de chaque style de vin.Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005980 641.22 CAS livre CDI documentaire Disponible Encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays / Alexis Lichine / Editions de Vergeures (1998)
Titre : Encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexis Lichine, Auteur ; Pierre Casamayor, Auteur ; Jo Gryn, Auteur ; Claude Lebey, Auteur Editeur : Editions de Vergeures, 1998 Collection : Bouquins Description : 870 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-221-08264-8 Descripteurs : boisson alcoolisée Note de contenu : Dans les chapitres préliminaires, le lecteur trouvera de pasionnants renseignements sur l'histoire des vins et des alcools, et de précieux conseils pour se constituer une cave, servir le vin et le déguster. Il pourra ensuite voyager facilement dans la partie dictionnaire, tous les vins et les alcools étant classés par ordre alphabétique. Des cartes claires, des annexes et un index fournissent maintes informations supplémentaires (de quoi séduire tous les amateurs de vin).
Nature du document : usuel Encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays [texte imprimé] / Alexis Lichine, Auteur ; Pierre Casamayor, Auteur ; Jo Gryn, Auteur ; Claude Lebey, Auteur . - Editions de Vergeures, 1998 . - 870 p. : ill.. - (Bouquins) .
ISBN : 2-221-08264-8
Descripteurs : boisson alcoolisée Note de contenu : Dans les chapitres préliminaires, le lecteur trouvera de pasionnants renseignements sur l'histoire des vins et des alcools, et de précieux conseils pour se constituer une cave, servir le vin et le déguster. Il pourra ensuite voyager facilement dans la partie dictionnaire, tous les vins et les alcools étant classés par ordre alphabétique. Des cartes claires, des annexes et un index fournissent maintes informations supplémentaires (de quoi séduire tous les amateurs de vin).
Nature du document : usuel Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002811 641.21 LIC livre CDI usuel Disponible
Titre : Le livre de l'amateur de whisky Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Casamayor, Auteur ; Marie-José Colombani, Auteur Editeur : Robert Laffont, 1984 Description : 192 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-903716-12-7 Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : whisky : eau-de-vie eau-de-vie : boisson alcoolisée eau-de-vie de céréales Résumé : Il était une fois le Whisky... Tout est dit, dans ce véritable guide de l'amateur sur les pourquoi et les comment du Scotch Whisky, du Whiskey, du Rye et du Bourbon.
Nature du document : documentaire Le livre de l'amateur de whisky [texte imprimé] / Pierre Casamayor, Auteur ; Marie-José Colombani, Auteur . - Robert Laffont, 1984 . - 192 p. : ill.
ISBN : 978-2-903716-12-7
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : whisky : eau-de-vie eau-de-vie : boisson alcoolisée eau-de-vie de céréales Résumé : Il était une fois le Whisky... Tout est dit, dans ce véritable guide de l'amateur sur les pourquoi et les comment du Scotch Whisky, du Whiskey, du Rye et du Bourbon.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001130 641.252 CAS livre CDI documentaire Disponible
Titre : Ma première dégustation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Casamayor, Auteur ; Bouqé, Illustrateur Editeur : Hachette Vins, 2014 Collection : L'école Hachette du Vin Description : 222 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-231489-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : analyse comparative
cave
classification des vins
qualité organoleptique
vigne
vinMots-clés : accord mets-vin dégustation Résumé : Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l’œil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots justes. DÉCOUVRIR : l'univers de la dégustation ; ce que contient le vin - RECONNAÎTRE : les étapes de l'analyse : l’œil, le nez, la bouche ; reconnaître les arômes ; percevoir les défauts d'un vin ; comprendre l'équilibre d'un vin - APPRENDRE À DÉGUSTER : les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels ; reconnaître les cépages - S'EXERCER : des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... ; des exercices pratiques ; des fiches de dégustation. Nature du document : documentaire Ma première dégustation [texte imprimé] / Pierre Casamayor, Auteur ; Bouqé, Illustrateur . - Hachette Vins, 2014 . - 222 p.. - (L'école Hachette du Vin) .
ISBN : 978-2-01-231489-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : analyse comparative
cave
classification des vins
qualité organoleptique
vigne
vinMots-clés : accord mets-vin dégustation Résumé : Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l’œil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots justes. DÉCOUVRIR : l'univers de la dégustation ; ce que contient le vin - RECONNAÎTRE : les étapes de l'analyse : l’œil, le nez, la bouche ; reconnaître les arômes ; percevoir les défauts d'un vin ; comprendre l'équilibre d'un vin - APPRENDRE À DÉGUSTER : les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels ; reconnaître les cépages - S'EXERCER : des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... ; des exercices pratiques ; des fiches de dégustation. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008202 641.22 CAS livre CDI documentaire Disponible
