[article]
| Titre de série : |
Les recettes de.. |
| Titre : |
Patrick Bertron. Benoît Charvet. Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Relais et Châteaux |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pascal Lattes, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Année : |
2006 |
| Article : |
p. 30-59 : ill. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Magazine Gastronomie > 184 (novembre 2006)
| Descripteurs : |
Bourgogne : région
gastronomie
|
| Mots-clés : |
grand cuisinier Bertron, Patrick : 1962- Charvet, Benoît : 1982- |
| Résumé : |
Si cette élégante maison, si attachante, est depuis belle lurette une étape sûre à un périple gourmand, c'est parce que la maîtresse des lieux, Dominique Loiseau, est une hôtesse d'exception. Elle veille à ce qu'un séjour dans son relais soit un vrai moment de bonheur. Des travaux ont été réalisés pour le confort d'une clientèle qui se déplace jusqu'ici pour l'excellence et, côté coulisses, une cuisine déliée, inventive. Des saveurs bien marquées proposées par Patrick Bertron et son chef pâtissier Benoît Charvet.
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| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.bernard-loiseau.com/fr/index.php |
[article] Les recettes de... Patrick Bertron. Benoît Charvet. Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Relais et Châteaux [texte imprimé] / Pascal Lattes, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur . - 2006 . - p. 30-59 : ill. Langues : Français ( fre) in Thuriès Magazine Gastronomie > 184 (novembre 2006)
| Descripteurs : |
Bourgogne : région
gastronomie
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| Mots-clés : |
grand cuisinier Bertron, Patrick : 1962- Charvet, Benoît : 1982- |
| Résumé : |
Si cette élégante maison, si attachante, est depuis belle lurette une étape sûre à un périple gourmand, c'est parce que la maîtresse des lieux, Dominique Loiseau, est une hôtesse d'exception. Elle veille à ce qu'un séjour dans son relais soit un vrai moment de bonheur. Des travaux ont été réalisés pour le confort d'une clientèle qui se déplace jusqu'ici pour l'excellence et, côté coulisses, une cuisine déliée, inventive. Des saveurs bien marquées proposées par Patrick Bertron et son chef pâtissier Benoît Charvet.
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| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.bernard-loiseau.com/fr/index.php |
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