Dépouillements

Un produit, trois desserts. Le Get 27 / Guillaume Pigot in Thuriès Magazine Gastronomie, 185 (décembre 2006)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 185 (décembre 2006) Titre de série : Un produit, trois desserts Titre : Le Get 27 Type de document : texte imprimé Auteurs : Guillaume Pigot, Auteur Année : 2006 Article : p. 82-84: ill. Descripteurs : boisson alcoolisée recette culinaire Mots-clés : dessert  Get 27 : boisson alcoolisée Résumé : Trois desserts à base de Get 27 : en gelée, en entremets et en confiserie... Nature du document : documentaire [article] Un produit, trois desserts. Le Get 27 [texte imprimé] / Guillaume Pigot, Auteur . - 2006 . - p. 82-84: ill. in Thuriès Magazine Gastronomie > 185 (décembre 2006) Descripteurs : boisson alcoolisée recette culinaire Mots-clés : dessert  Get 27 : boisson alcoolisée Résumé : Trois desserts à base de Get 27 : en gelée, en entremets et en confiserie... Nature du document : documentaire

Zoom sur nos terroirs. Monbazillac, une célébrité qui peaufine son image / Guy Carrière in Thuriès Magazine Gastronomie, 185 (décembre 2006)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 185 (décembre 2006) Titre de série : Zoom sur nos terroirs Titre : Monbazillac, une célébrité qui peaufine son image Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Carrière, Auteur Année : 2006 Article : p. 88-91: ill. Descripteurs : France : Sud-Ouest vin Mots-clés : Bergerac : vin  Monbazillac : vin Résumé : Présentation d'un des membres de la grande famille des vins de Bergerac : le Monbazillac. Situation, histoire, terroir et climat, cépages et style des vins. Le Monbazillac à table. Morceaux choisis. Nature du document : documentaire [article] Zoom sur nos terroirs. Monbazillac, une célébrité qui peaufine son image [texte imprimé] / Guy Carrière, Auteur . - 2006 . - p. 88-91: ill. in Thuriès Magazine Gastronomie > 185 (décembre 2006) Descripteurs : France : Sud-Ouest vin Mots-clés : Bergerac : vin  Monbazillac : vin Résumé : Présentation d'un des membres de la grande famille des vins de Bergerac : le Monbazillac. Situation, histoire, terroir et climat, cépages et style des vins. Le Monbazillac à table. Morceaux choisis. Nature du document : documentaire

Un produit, trois cuissons. La crevette de Madagascar / Xavier Boisselet in Thuriès Magazine Gastronomie, 185 (décembre 2006)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 185 (décembre 2006) Titre de série : Un produit, trois cuissons Titre : La crevette de Madagascar Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier Boisselet, Auteur Année : 2006 Article : p. 76-80 : ill. Descripteurs : crustacé mode de cuisson recette culinaire Mots-clés : crevette : crustacé Résumé : Depuis plus de trente ans, le groupe Unima est un pionnier de la crevette à Madagascar. Entreprise "citoyenne" se faisant fort d'oeuvrer pour le bienfait de la collectivité malgache toute entière, Unima a mis au point des éco-modèles de pêche et d'élevage, synthèse des meilleures pratiques mondiales pour le respect de l'environnement. Après avoir obtenu le Label Rouge pour sa crevette entière crue, Unima crée la marque Nossi-Bé à destination des professionnels. Retrouvez également dans ce numéro 3 recettes à base de crevettes malgaches (marinée, vapeur et en ballotine). Nature du document : documentaire [article] Un produit, trois cuissons. La crevette de Madagascar [texte imprimé] / Xavier Boisselet, Auteur . - 2006 . - p. 76-80 : ill. in Thuriès Magazine Gastronomie > 185 (décembre 2006) Descripteurs : crustacé mode de cuisson recette culinaire Mots-clés : crevette : crustacé Résumé : Depuis plus de trente ans, le groupe Unima est un pionnier de la crevette à Madagascar. Entreprise "citoyenne" se faisant fort d'oeuvrer pour le bienfait de la collectivité malgache toute entière, Unima a mis au point des éco-modèles de pêche et d'élevage, synthèse des meilleures pratiques mondiales pour le respect de l'environnement. Après avoir obtenu le Label Rouge pour sa crevette entière crue, Unima crée la marque Nossi-Bé à destination des professionnels. Retrouvez également dans ce numéro 3 recettes à base de crevettes malgaches (marinée, vapeur et en ballotine). Nature du document : documentaire

Les recettes de... Arnaud Poëtte et Lilian Bonnefoi. Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes / Martine Occhipinti in Thuriès Magazine Gastronomie, 185 (décembre 2006)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 185 (décembre 2006) Titre de série : Les recettes de.. Titre : Arnaud Poëtte et Lilian Bonnefoi. Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur Année : 2006 Article : p. 26-59 : ill. Descripteurs : Alpes-Maritimes : département gastronomie Mots-clés : grand cuisinier  Antibes : Alpes-Maritimes  Poëtte, Arnaud : grand cuisinier  Bonnefoi, Lilian : 1970- Résumé : A mi-chemin entre l'hôtel de luxe et la demeure privée, un coin de paradis. Tout n'est que luxe, calme et... luxe ! Nature du document : documentaire [article] Les recettes de... Arnaud Poëtte et Lilian Bonnefoi. Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur . - 2006 . - p. 26-59 : ill. in Thuriès Magazine Gastronomie > 185 (décembre 2006) Descripteurs : Alpes-Maritimes : département gastronomie Mots-clés : grand cuisinier  Antibes : Alpes-Maritimes  Poëtte, Arnaud : grand cuisinier  Bonnefoi, Lilian : 1970- Résumé : A mi-chemin entre l'hôtel de luxe et la demeure privée, un coin de paradis. Tout n'est que luxe, calme et... luxe ! Nature du document : documentaire

L'album du chef. Christophe Adam. Fauchon fête ses 120 ans / Martine Occhipinti in Thuriès Magazine Gastronomie, 185 (décembre 2006)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 185 (décembre 2006) Titre de série : L'album du chef Titre : Christophe Adam. Fauchon fête ses 120 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur Année : 2006 Article : p. 6-13 : ill. Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Paris Mots-clés : Fauchon : traiteur Résumé : Pas besoin d'un papa pâtissier ni d'une maman fine pâtissière... Un enfant peut venir au monde sous le signe de la gourmandise tout simplement à la grâce de faveurs divines. La preuve, un monsieur photographe et une dame agent immobilière nous ont fait un Christophe Adam bourré de talent. L'évènement s'est produit en 1972. Dans le Finistère, en Bretagne. Une région propice aux légendes... Nature du document : documentaire [article] L'album du chef. Christophe Adam. Fauchon fête ses 120 ans [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur . - 2006 . - p. 6-13 : ill. Langues : Français (fre) in Thuriès Magazine Gastronomie > 185 (décembre 2006) Descripteurs : gastronomie Paris Mots-clés : Fauchon : traiteur Résumé : Pas besoin d'un papa pâtissier ni d'une maman fine pâtissière... Un enfant peut venir au monde sous le signe de la gourmandise tout simplement à la grâce de faveurs divines. La preuve, un monsieur photographe et une dame agent immobilière nous ont fait un Christophe Adam bourré de talent. L'évènement s'est produit en 1972. Dans le Finistère, en Bretagne. Une région propice aux légendes... Nature du document : documentaire