Dépouillements

Zoom sur nos terroirs. Irouléguy. Basque jusqu'au bout des ceps / Guy Carrière in Thuriès Magazine Gastronomie, 187 (mars 2007)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 187 (mars 2007) Titre de série : Zoom sur nos terroirs Titre : Irouléguy. Basque jusqu'au bout des ceps Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Carrière, Auteur Année : 2007 Article : p. 90-93 : ill. Descripteurs : Pays Basque pigeon Pyrénées-Atlantiques : département recette culinaire vin Mots-clés : Irouléguy : vin Résumé : Qu'elle est belle la route des vins d'Irouléguy. Accrochées aux montagnes verdoyantes, éparses, les vignes se dévoilent soudain au détour d'une vallée ou d'un village. La lumière douce, le caractère original des maisons, la quiétude ambiante qui baigne cette contrée si attirante, ont tôt fait de vous subjuguer et de vous convertir aux vins qu'elle enfante avec parcimonie. Nature du document : documentaire [article] Zoom sur nos terroirs. Irouléguy. Basque jusqu'au bout des ceps [texte imprimé] / Guy Carrière, Auteur . - 2007 . - p. 90-93 : ill. in Thuriès Magazine Gastronomie > 187 (mars 2007) Descripteurs : Pays Basque pigeon Pyrénées-Atlantiques : département recette culinaire vin Mots-clés : Irouléguy : vin Résumé : Qu'elle est belle la route des vins d'Irouléguy. Accrochées aux montagnes verdoyantes, éparses, les vignes se dévoilent soudain au détour d'une vallée ou d'un village. La lumière douce, le caractère original des maisons, la quiétude ambiante qui baigne cette contrée si attirante, ont tôt fait de vous subjuguer et de vous convertir aux vins qu'elle enfante avec parcimonie. Nature du document : documentaire

En vedette. Le pigeonneau / Xavier Boisselet in Thuriès Magazine Gastronomie, 187 (mars 2007)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 187 (mars 2007) Titre de série : En vedette Titre : Le pigeonneau Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier Boisselet, Auteur ; Hélène Darroze, Auteur ; Jacques Decoret, Auteur Année : 2007 Article : p. 84-89 : ill. Descripteurs : pigeon recette culinaire Mots-clés : pigeonneau : volaille Résumé : Pas une carte d'étoilé sans pigeonneau ! Volaille à chair rouge au goût prononcé et si proche du gibier, le pigeonneau se prête à toutes les interprétations. Nature du document : documentaire [article] En vedette. Le pigeonneau [texte imprimé] / Xavier Boisselet, Auteur ; Hélène Darroze, Auteur ; Jacques Decoret, Auteur . - 2007 . - p. 84-89 : ill. in Thuriès Magazine Gastronomie > 187 (mars 2007) Descripteurs : pigeon recette culinaire Mots-clés : pigeonneau : volaille Résumé : Pas une carte d'étoilé sans pigeonneau ! Volaille à chair rouge au goût prononcé et si proche du gibier, le pigeonneau se prête à toutes les interprétations. Nature du document : documentaire

Les recettes de... Marrakech... Casablanca. Rencontre culinaire / Martine Occhipinti in Thuriès Magazine Gastronomie, 187 (mars 2007)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 187 (mars 2007) Titre de série : Les recettes de.. Titre : Marrakech... Casablanca. Rencontre culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur Année : 2007 Article : p. 8-61 : ill. Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Maroc Mots-clés : Vulin, Fabrice : 1966-  Gueraische, Jean-Marie : grand cuisinier  Cherkaoui, Meryem : 1978-  Bourlon, Richard : pâtissier  Aït-Errami, Tahar : grand cuisinier Résumé : Marrakech, ainsi nommait-on le Maroc dans la plupart des pays d'Orient. Dans certains d'entre eux d'ailleurs, comme en Iran, cette appellation est toujours en cours. Le nom Maroc provient lui-même d'une déformation de la pronociation espagnole de Marrakech : Marruecos. Cette jolie ville, connue sous le nom de "perle du sud" ou de "ville rouge", se situe au sud-ouest du Maroc, dans les collines des montagnes de l'Atlas. Fondée en 1062 par Youssef Ibn Tachfin, premier souverain de la dynastie des Almoravides, elle est aujourd'hui la quatrième plus grande ville du Maroc après Casablanca, Rabat et Fès. Nature du document : documentaire [article] Les recettes de... Marrakech... Casablanca. Rencontre culinaire [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur . - 2007 . - p. 8-61 : ill. Langues : Français (fre) in Thuriès Magazine Gastronomie > 187 (mars 2007) Descripteurs : gastronomie Maroc Mots-clés : Vulin, Fabrice : 1966-  Gueraische, Jean-Marie : grand cuisinier  Cherkaoui, Meryem : 1978-  Bourlon, Richard : pâtissier  Aït-Errami, Tahar : grand cuisinier Résumé : Marrakech, ainsi nommait-on le Maroc dans la plupart des pays d'Orient. Dans certains d'entre eux d'ailleurs, comme en Iran, cette appellation est toujours en cours. Le nom Maroc provient lui-même d'une déformation de la pronociation espagnole de Marrakech : Marruecos. Cette jolie ville, connue sous le nom de "perle du sud" ou de "ville rouge", se situe au sud-ouest du Maroc, dans les collines des montagnes de l'Atlas. Fondée en 1062 par Youssef Ibn Tachfin, premier souverain de la dynastie des Almoravides, elle est aujourd'hui la quatrième plus grande ville du Maroc après Casablanca, Rabat et Fès. Nature du document : documentaire