| Titre : |
Cépages du Sud-Ouest. 2000 ans d'histoire. Mémoires d'un ampélographe |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Guy Lavignac, Auteur ; Annick Audiot, Auteur ; Pierre Boissière, Auteur ; Evelyne Leterme, Auteur |
| Editeur : |
Rouergue, 2001 |
| Description : |
272 p. : ill. |
| ISBN/ISSN : |
2-84156-289-1 |
| Descripteurs : |
France : Sud-Ouest
histoire
vin
|
| Mots-clés : |
vin du Sud-Ouest |
| Résumé : |
Cet ouvrage, né de longues années d'expérience est d'abord celui d'un ampélographe. En effet, Guy Lavignac fait partie de ces rares personnes qui, au premier coup d'oeil, reconnaissent un cépage même le plus inhabituel. En plus des 139 variétés de "Vitis vinifera" identifiées et décrites avec précision (300 photos en facilitant l'identification), il nous fait découvrir à travers l'histoire comment ces cépages, patrimoine biologique façonné par la main de l'homme, sont parvenus jusqu'à nous. Chaque cépage a connu une évolution différente. Quelques-uns concourent à la renommée des vins actuels, certains sont sur le point de disparaître des aires de culture, d'autres n'existent plus que dans les conservatoires. Témoin actif des changements intervenus dans la seconde moitié du XXème siècle, l'auteur prit conscience, avant la lettre du risque que constituerait, pour l'avenir, la réduction de la diversité de ce patrimoine génétique.
|
| Nature du document : |
documentaire |
Cépages du Sud-Ouest. 2000 ans d'histoire. Mémoires d'un ampélographe [texte imprimé] / Guy Lavignac, Auteur ; Annick Audiot, Auteur ; Pierre Boissière, Auteur ; Evelyne Leterme, Auteur . - Rouergue, 2001 . - 272 p. : ill. ISBN : 2-84156-289-1
| Descripteurs : |
France : Sud-Ouest
histoire
vin
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| Mots-clés : |
vin du Sud-Ouest |
| Résumé : |
Cet ouvrage, né de longues années d'expérience est d'abord celui d'un ampélographe. En effet, Guy Lavignac fait partie de ces rares personnes qui, au premier coup d'oeil, reconnaissent un cépage même le plus inhabituel. En plus des 139 variétés de "Vitis vinifera" identifiées et décrites avec précision (300 photos en facilitant l'identification), il nous fait découvrir à travers l'histoire comment ces cépages, patrimoine biologique façonné par la main de l'homme, sont parvenus jusqu'à nous. Chaque cépage a connu une évolution différente. Quelques-uns concourent à la renommée des vins actuels, certains sont sur le point de disparaître des aires de culture, d'autres n'existent plus que dans les conservatoires. Témoin actif des changements intervenus dans la seconde moitié du XXème siècle, l'auteur prit conscience, avant la lettre du risque que constituerait, pour l'avenir, la réduction de la diversité de ce patrimoine génétique.
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| Nature du document : |
documentaire |
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