[article] 
inThuriès Gastronomie Magazine > 269 (mai 2015)

Titre :	La pâte à sucre : La technique du mois
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Teddy Cadars, Auteur ; Guy Carrière, Auteur
Année :	2015
Article :	p. 102-105
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	pâte alimentaire pâtisserie recette culinaire sucre
Mots-clés :	pâte à sucre
Résumé :	Cette pâte à décor connaît un regains d'intérêt. Très utilisée dans les pays anglo-saxons, son utilisation en France est de plus en plus prisée. Thuriès Gastronomie vous la propose ce mois-ci sur un support traditionnel, le wedding cake. Son utilisation est aujourd'hui répandue sur toutes sortes de petits gâteaux et se prête à une multitude de décors.
Nature du document :	documentaire

[article] La pâte à sucre : La technique du mois [texte imprimé] / Teddy Cadars, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2015 . - p. 102-105.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 269 (mai 2015)

Descripteurs :	pâte alimentaire pâtisserie recette culinaire sucre
Mots-clés :	pâte à sucre
Résumé :	Cette pâte à décor connaît un regains d'intérêt. Très utilisée dans les pays anglo-saxons, son utilisation en France est de plus en plus prisée. Thuriès Gastronomie vous la propose ce mois-ci sur un support traditionnel, le wedding cake. Son utilisation est aujourd'hui répandue sur toutes sortes de petits gâteaux et se prête à une multitude de décors.
Nature du document :	documentaire