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Titre : L'ADN ou le génie du vivant Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Picard, Auteur Année : 2022 Article : p. 24-35
in Comment ça marche > 134 (janvier 2022)Descripteurs : ADN
génétique
génome
nucléoprotéineRésumé : Explication de la structure en double hélice, du code à quatre lettres. Présentation des 23 paires de chromosomes. Comment l'ADN se réplique. C'est quoi une mutation ? Qu'est-ce que l'ARN ? les étapes de la mitose. La génétique dans nos vies. Comment prélever de l'ADN. Tour d'horizon des scientifiques et des événements qui ont le plus marqué l'histoire de la recherche en génétique. Nature du document : documentaire [article] L'ADN ou le génie du vivant [texte imprimé] / Nathalie Picard, Auteur . - 2022 . - p. 24-35.
in Comment ça marche > 134 (janvier 2022)
Descripteurs : ADN
génétique
génome
nucléoprotéineRésumé : Explication de la structure en double hélice, du code à quatre lettres. Présentation des 23 paires de chromosomes. Comment l'ADN se réplique. C'est quoi une mutation ? Qu'est-ce que l'ARN ? les étapes de la mitose. La génétique dans nos vies. Comment prélever de l'ADN. Tour d'horizon des scientifiques et des événements qui ont le plus marqué l'histoire de la recherche en génétique. Nature du document : documentaire Alimentation : faut-il avoir peur de manger ? / Bernard Waysfeld in Science et vie, 208 hors-série (septembre 1999)
Titre : Alimentation : faut-il avoir peur de manger ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Waysfeld, Auteur ; Claude Fischler, Auteur ; Anne-Marie Roussel, Auteur ; Jean-Michel Oppert, Auteur ; Pierre J. Meunier, Auteur ; Anne Lefèvre, Auteur ; Eric Labouze, Auteur ; Michel Krempf, Auteur ; Serge Hercberg, Auteur ; Philippe Froguel, Auteur ; Sophie Coisne, Auteur ; Patricia Chairopoulos, Auteur ; Philippe Abastado, Auteur ; Jean-Marie Bourre, Auteur ; Laure Schalchli, Auteur Année : 1999 Article : p. 1-160 Note générale : Petit glossaire sur la nutrition
in Science et vie > 208 hors-série (septembre 1999)Descripteurs : agriculture biologique
calcium
carence alimentaire
charcuterie
cholestérol
comportement alimentaire
contrôle de qualité
diététique
étude de produit
fonction sensorielle
fruit : denrée
génétique
gériatrie
goût
graisse
huile végétale
lait
légume
maladie cardiovasculaire
maladie de l'animal
nutrition
obésité
poisson
vieillesse
vin rougeMots-clés : maladie de la vache folle SU-VI-MAX : étude radicaux libres : oxydation cellulaire terroir Résumé : De la vache folle au poulet à la dioxine, en passant par le boeuf aux hormones, l'actualité décline au fil des jours les avatars successifs d'une crise de notre alimentation. Cette crise semble grave. En effet le doute qu'elle génère, souvent sur la base de faits réels, porte sur des produits - les aliments - qui, par leur nature, diffèrent de n'importe quel autre produit industriel. Destinés à être incorporés, ils nécessitent la confiance ; on en attend, de juste droit, santé et plaisir. Et, se dit-on, si ceux-là sont dangereux, pourquoi pas ceux-ci, et au fond, pourquoi pas tous ? Un soupçon que des cassandres ne manqueront jamais d'entretenir. Qu'elle le veuille ou non, la science se trouve amalgamée de façon négative à cette crise : elle a eu sa part dans le développement de cette alimentation "dénaturée". Face à la conviction que science et technique ont rendu menaçant le monde de la nourriture, tous les progrès qu'elles ont aussi permis en matière de sécurité alimentaire, de fabrication, de conditionnement et de conservation des aliments, ou encore dans les domaines de la physiologie de la nutrition et de la conception de produits optimisés à nos besoins, tous ces progrès ne semblent plus en mesure de peser très lourd. Mais, pour ne plus les voir, ont-ils donc disparu ?
Nature du document : documentaire [article] Alimentation : faut-il avoir peur de manger ? [texte imprimé] / Bernard Waysfeld, Auteur ; Claude Fischler, Auteur ; Anne-Marie Roussel, Auteur ; Jean-Michel Oppert, Auteur ; Pierre J. Meunier, Auteur ; Anne Lefèvre, Auteur ; Eric Labouze, Auteur ; Michel Krempf, Auteur ; Serge Hercberg, Auteur ; Philippe Froguel, Auteur ; Sophie Coisne, Auteur ; Patricia Chairopoulos, Auteur ; Philippe Abastado, Auteur ; Jean-Marie Bourre, Auteur ; Laure Schalchli, Auteur . - 1999 . - p. 1-160.
Petit glossaire sur la nutrition
in Science et vie > 208 hors-série (septembre 1999)
Descripteurs : agriculture biologique
calcium
carence alimentaire
charcuterie
cholestérol
comportement alimentaire
contrôle de qualité
diététique
étude de produit
fonction sensorielle
fruit : denrée
génétique
gériatrie
goût
graisse
huile végétale
lait
légume
maladie cardiovasculaire
maladie de l'animal
nutrition
obésité
poisson
vieillesse
vin rougeMots-clés : maladie de la vache folle SU-VI-MAX : étude radicaux libres : oxydation cellulaire terroir Résumé : De la vache folle au poulet à la dioxine, en passant par le boeuf aux hormones, l'actualité décline au fil des jours les avatars successifs d'une crise de notre alimentation. Cette crise semble grave. En effet le doute qu'elle génère, souvent sur la base de faits réels, porte sur des produits - les aliments - qui, par leur nature, diffèrent de n'importe quel autre produit industriel. Destinés à être incorporés, ils nécessitent la confiance ; on en attend, de juste droit, santé et plaisir. Et, se dit-on, si ceux-là sont dangereux, pourquoi pas ceux-ci, et au fond, pourquoi pas tous ? Un soupçon que des cassandres ne manqueront jamais d'entretenir. Qu'elle le veuille ou non, la science se trouve amalgamée de façon négative à cette crise : elle a eu sa part dans le développement de cette alimentation "dénaturée". Face à la conviction que science et technique ont rendu menaçant le monde de la nourriture, tous les progrès qu'elles ont aussi permis en matière de sécurité alimentaire, de fabrication, de conditionnement et de conservation des aliments, ou encore dans les domaines de la physiologie de la nutrition et de la conception de produits optimisés à nos besoins, tous ces progrès ne semblent plus en mesure de peser très lourd. Mais, pour ne plus les voir, ont-ils donc disparu ?
Nature du document : documentaire
Titre : Clonage et OGM : quels risques, quels espoirs ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Odile Robert, Auteur ; Frédéric Mazuy, Autre ; Marie Vorobieff, Autre Editeur : Larousse, 2008 Collection : Petite encyclopédie Description : 128 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-582626-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture
clonage humain
clone
écologie
génétique
génie génétique
manipulation génétique
médecine
protection de l'environnement
sélection génétiqueRésumé : Les plantes génétiquement modifiées sont-elles un danger pour l'environnement et la santé ? Leur culture assurera-t-elle l'avenir alimentaire de la planète ? Après le clonage de la brebis Dolly, jusqu'où va-t-on aller dans la manipulation du vivant ? Quelles sont les perspectives médicales du clonage thérapeutique ? Cet ouvrage nous donne les clés de ce sujet difficile, qui soulève de fortes polémiques, pour permettre à chacun de se faire une opinion. Il présente, de la manière la plus objective possible, les enjeux du clonage et des OGM : un mélange de risques et d'espoirs dans les domaines de l'écologie, de la médecine et de l'agriculture. En quatre chapitres : les clés pour comprendre ; les végétaux dans les labos ; des clones dans la ferme ; l'humain manipulé. Note de contenu : Avec de nombreuses illustrations et des schémas didactiques. Nature du document : documentaire Clonage et OGM : quels risques, quels espoirs ? [texte imprimé] / Odile Robert, Auteur ; Frédéric Mazuy, Autre ; Marie Vorobieff, Autre . - Larousse, 2008 . - 128 p.. - (Petite encyclopédie) .
ISBN : 978-2-03-582626-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : agriculture
clonage humain
clone
écologie
génétique
génie génétique
manipulation génétique
médecine
protection de l'environnement
sélection génétiqueRésumé : Les plantes génétiquement modifiées sont-elles un danger pour l'environnement et la santé ? Leur culture assurera-t-elle l'avenir alimentaire de la planète ? Après le clonage de la brebis Dolly, jusqu'où va-t-on aller dans la manipulation du vivant ? Quelles sont les perspectives médicales du clonage thérapeutique ? Cet ouvrage nous donne les clés de ce sujet difficile, qui soulève de fortes polémiques, pour permettre à chacun de se faire une opinion. Il présente, de la manière la plus objective possible, les enjeux du clonage et des OGM : un mélange de risques et d'espoirs dans les domaines de l'écologie, de la médecine et de l'agriculture. En quatre chapitres : les clés pour comprendre ; les végétaux dans les labos ; des clones dans la ferme ; l'humain manipulé. Note de contenu : Avec de nombreuses illustrations et des schémas didactiques. Nature du document : documentaire Réservation
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Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005733 575.107 2 ROB livre CDI documentaire Disponible
Titre : Epigénétique : l'ADN passe-t-il par nos assiettes ? : Santé Type de document : texte imprimé Année : 2016 Article : p. 6-7 Langues : Français (fre)
in Grain de Sucre > 39 (mai 2016)Descripteurs : aliment
diététique
génétique
patrimoine génétiqueMots-clés : épigénétique Résumé : Bouleversant le débat entre l'inné et l'acquis, une discipline émergente : l'épigénétique montre que l'environnement, y compris alimentaire, peut modifier le patrimoine génétique chez l'Homme. Une découverte majeure qui laisse entrevoir de nouvelles approches pour limiter le risque d'obésité et de pathologies pour les générations futures. Nature du document : documentaire [article] Epigénétique : l'ADN passe-t-il par nos assiettes ? : Santé [texte imprimé] . - 2016 . - p. 6-7.
Langues : Français (fre)
in Grain de Sucre > 39 (mai 2016)
Descripteurs : aliment
diététique
génétique
patrimoine génétiqueMots-clés : épigénétique Résumé : Bouleversant le débat entre l'inné et l'acquis, une discipline émergente : l'épigénétique montre que l'environnement, y compris alimentaire, peut modifier le patrimoine génétique chez l'Homme. Une découverte majeure qui laisse entrevoir de nouvelles approches pour limiter le risque d'obésité et de pathologies pour les générations futures. Nature du document : documentaire
Titre : Génétique : sommes-nous tous cousins ? : La question du mois Type de document : texte imprimé Auteurs : Axelle Szczygiel, Auteur Année : 2024 Article : p. 66-71 Langues : Français (fre)
in Ca m'intéresse > 526 (décembre 2024)Descripteurs : ADN
génétique
Métis
migration de populationRésumé : L'analyse d'ADN ancien offre un nouveau regard sur l'aventure humaine. ET permet de brosser une histoire de migrations et de métissages, depuis les origines d'Homo Sapiens jusqu'à aujourd'hui. Nature du document : documentaire [article] Génétique : sommes-nous tous cousins ? : La question du mois [texte imprimé] / Axelle Szczygiel, Auteur . - 2024 . - p. 66-71.
Langues : Français (fre)
in Ca m'intéresse > 526 (décembre 2024)
Descripteurs : ADN
génétique
Métis
migration de populationRésumé : L'analyse d'ADN ancien offre un nouveau regard sur l'aventure humaine. ET permet de brosser une histoire de migrations et de métissages, depuis les origines d'Homo Sapiens jusqu'à aujourd'hui. Nature du document : documentaire Notre siècle, 8. Episode 8 : 1968-1980. Peace and Love / Jean-Paul Thomas / Gaumont Pathé Archives (2009)
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