[article]
| Titre : |
Nicolas Pando. "Comptoir Canailles" : la passion du métier : Cuisine comptoir |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Claude Ribaut, Auteur ; Thomas Ozoux, Photographe ; Marie-Caroline Guillot, Auteur ; Nicolas Pando, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Année : |
2015 |
| Article : |
p. 62-71 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 270 (juin 2015)
| Descripteurs : |
gastronomie
Paris
|
| Mots-clés : |
Pando, Nicolas : 1985- grand cuisinier |
| Résumé : |
Après une expatriation de trois ans au Québec, Marie-Caroline Guillot rentre en France pour réaliser son rêve : ouvrir son restaurant, Comptoir Canailles, dans le 9ème arrondissement de Paris. Elle s’installe au Printemps dernier aux côtés de son compagnon Nicolas Pando, anciennement Sous-chef de la Maison Boulud au sein du Ritz Carlton Montréal et auparavant Chef de partie au restaurant d'Alain Ducasse Le Louis XV à Monaco. Comptoir Canailles est un lieu à leur image : chaleureux et convivial, proposant une cuisine simple, de saison, mettant en avant les produits du terroir français. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.restaurantcomptoircanailles.com/ |
[article] Nicolas Pando. "Comptoir Canailles" : la passion du métier : Cuisine comptoir [texte imprimé] / Jean-Claude Ribaut, Auteur ; Thomas Ozoux, Photographe ; Marie-Caroline Guillot, Auteur ; Nicolas Pando, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur . - 2015 . - p. 62-71. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 270 (juin 2015)
| Descripteurs : |
gastronomie
Paris
|
| Mots-clés : |
Pando, Nicolas : 1985- grand cuisinier |
| Résumé : |
Après une expatriation de trois ans au Québec, Marie-Caroline Guillot rentre en France pour réaliser son rêve : ouvrir son restaurant, Comptoir Canailles, dans le 9ème arrondissement de Paris. Elle s’installe au Printemps dernier aux côtés de son compagnon Nicolas Pando, anciennement Sous-chef de la Maison Boulud au sein du Ritz Carlton Montréal et auparavant Chef de partie au restaurant d'Alain Ducasse Le Louis XV à Monaco. Comptoir Canailles est un lieu à leur image : chaleureux et convivial, proposant une cuisine simple, de saison, mettant en avant les produits du terroir français. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.restaurantcomptoircanailles.com/ |
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Nicolas Pando. "Comptoir Canailles" : la passion du métier in Thuriès Gastronomie Magazine, 270 (juin 2015)
