[article] 
inSaveurs > 223 (octobre-novembre 2015)

Titre :	Fritures. Ca grésille dans la marmite : En pratique
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Lucie Dauchy, Auteur ; Vincent Amiel, Auteur ; Martin Balme, Photographe
Année :	2015
Article :	p. 60-64
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	cuisson mode de cuisson recette culinaire
Mots-clés :	friture : mode de cuisson
Résumé :	Peu de préparation, un rapide passage dans un bain d'huile chaude et l'aliment se transforme en délice croustillant. Mmm, ça fait chanter les papilles !
Nature du document :	documentaire

[article] Fritures. Ca grésille dans la marmite : En pratique [texte imprimé] / Lucie Dauchy, Auteur ; Vincent Amiel, Auteur ; Martin Balme, Photographe . - 2015 . - p. 60-64.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 223 (octobre-novembre 2015)

Descripteurs :	cuisson mode de cuisson recette culinaire
Mots-clés :	friture : mode de cuisson
Résumé :	Peu de préparation, un rapide passage dans un bain d'huile chaude et l'aliment se transforme en délice croustillant. Mmm, ça fait chanter les papilles !
Nature du document :	documentaire