[article] 
inThuriès Gastronomie Magazine > 274 (novembre 2015)

Titre :	Les choux : Saison & tradition
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Guy Carrière, Auteur
Année :	2015
Article :	p. 102-105
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	crucifère recette culinaire
Mots-clés :	chou : crucifère
Résumé :	Fleur... frisé... chinois... rouge... Dans la famille des choux, il y a les brocolis, le chou-fleur, les choux pommés, les choux chinois, les choux de Bruxelles, le chou palmiste, le chou caraïbe... Vous l'avez compris, une page ne suffira pas pour vous présenter ces fameux légumes déjà connus des Romains et introduits en France au milieu du XVIème siècle via Chypre et l'Italie.
Nature du document :	documentaire

[article] Les choux : Saison & tradition [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2015 . - p. 102-105.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Gastronomie Magazine > 274 (novembre 2015)

Descripteurs :	crucifère recette culinaire
Mots-clés :	chou : crucifère
Résumé :	Fleur... frisé... chinois... rouge... Dans la famille des choux, il y a les brocolis, le chou-fleur, les choux pommés, les choux chinois, les choux de Bruxelles, le chou palmiste, le chou caraïbe... Vous l'avez compris, une page ne suffira pas pour vous présenter ces fameux légumes déjà connus des Romains et introduits en France au milieu du XVIème siècle via Chypre et l'Italie.
Nature du document :	documentaire