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Auteur Georges Dorer |
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Titre : Cuisiner la mer : choisir, préparer, savourer Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Urvois, Auteur ; Georges Dorer, Auteur Editeur : Ouest-France, 1995 Description : 279 p. ISBN/ISSN : 2-7373-1696-0 Descripteurs : crustacé
fruit de mer
nutrition
poisson
recette culinaire
technique de la pêcheMots-clés : accord mets-vin Note de contenu : Les professionnels de la mer livrent dans cet ouvrage tout leur savoir et leurs secrets pour acheter et cuisiner les poissons, les coquillages et crustacés : reconnaître un poisson, apprécier sa fraîcheur et choisir des recettes simples, traditionnelles et festives
Nature du document : documentaire Cuisiner la mer : choisir, préparer, savourer [texte imprimé] / Philippe Urvois, Auteur ; Georges Dorer, Auteur . - Ouest-France, 1995 . - 279 p.
ISBN : 2-7373-1696-0
Descripteurs : crustacé
fruit de mer
nutrition
poisson
recette culinaire
technique de la pêcheMots-clés : accord mets-vin Note de contenu : Les professionnels de la mer livrent dans cet ouvrage tout leur savoir et leurs secrets pour acheter et cuisiner les poissons, les coquillages et crustacés : reconnaître un poisson, apprécier sa fraîcheur et choisir des recettes simples, traditionnelles et festives
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