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Titre : Les 100 mots du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Margeon, Auteur Editeur : PUF, 2011 Collection : Que sais-je ? Description : 127 p. ISBN/ISSN : 978-2-13-057133-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : vin
vocabulaireRésumé : En 100 mots clés, de "45 secondes" à "Plaisir", de "Boisé" à "Vinification", Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin. Nature du document : documentaire Les 100 mots du vin [texte imprimé] / Gérard Margeon, Auteur . - PUF, 2011 . - 127 p.. - (Que sais-je ?) .
ISBN : 978-2-13-057133-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : vin
vocabulaireRésumé : En 100 mots clés, de "45 secondes" à "Plaisir", de "Boisé" à "Vinification", Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007426 641.22 MAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : L'alcoolisme Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Malignac, Auteur Editeur : PUF, 1992 Collection : Que sais-je ? Description : 128 p. ISBN/ISSN : 2-13-044550-0 Descripteurs : alcoolisme
boisson alcooliséeRésumé : Le mot alcoolisme a fait l'objet, au cours des ans, de définitions multiples et discordantes. Le mot "alcoolisme" fut créé en 1849 par un médecin suédois, Magnus Huss. La population hospitalière de Stockholm présentait des affections hépatiques, cardiaques ou neurologiques. Magnus Huss découvrit que toutes ces maladies étaient liées à une surconsommation d'aquavit ; il regroupa alors sur le plan étiologique ces faits cliniques disparates et il forgea le terme synthétique d'alcoolisme qui fut universellement reconnu et se substituta à celui d'ivrognerie...
Nature du document : documentaire L'alcoolisme [texte imprimé] / Georges Malignac, Auteur . - PUF, 1992 . - 128 p.. - (Que sais-je ?) .
ISBN : 2-13-044550-0
Descripteurs : alcoolisme
boisson alcooliséeRésumé : Le mot alcoolisme a fait l'objet, au cours des ans, de définitions multiples et discordantes. Le mot "alcoolisme" fut créé en 1849 par un médecin suédois, Magnus Huss. La population hospitalière de Stockholm présentait des affections hépatiques, cardiaques ou neurologiques. Magnus Huss découvrit que toutes ces maladies étaient liées à une surconsommation d'aquavit ; il regroupa alors sur le plan étiologique ces faits cliniques disparates et il forgea le terme synthétique d'alcoolisme qui fut universellement reconnu et se substituta à celui d'ivrognerie...
Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002037 616.861 MAL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les erreurs judiciaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Vergès, Auteur Editeur : PUF, 2002 Collection : Que sais-je ? Description : 126 p. ISBN/ISSN : 2-13-053222-5 Descripteurs : erreur judiciaire
justice
pouvoir judiciaireRésumé : Calas, l'affaire du Courrier de Lyon, Dreyfus, Marie Besnard, Ranucci et son pull-over rouge, Dominici, Patrick Dils, Omar Raddad et tant d'autres injustices peuplent notre imaginaire, à moins qu'ils ne fassent la une de nos journaux. On représente traditionnellement la Justice sous les traits d'une femme aux yeux ceints d'un bandeau, mais le nombre d'erreurs judiciaires qui jalonnent notre histoire tendrait à faire penser que cette allégorie renvoie moins à l'impartialité de cette institution qu'à son aveuglement. Jacques Vergès raconte ici en chroniqueur engagé l'histoire de ces injustices criantes. Sa connaissance des rouages de l'institution judiciaire lui permet aussi d'expliquer comment de telles erreurs ont pu sembler un temps des vérités. Il plaide ainsi pour une véritable réforme de la justice où les pouvoirs du juge d'instruction seraient tempérés et où les avocats de la défense auraient enfin voix au chapitre...
Nature du document : documentaire Les erreurs judiciaires [texte imprimé] / Jacques Vergès, Auteur . - PUF, 2002 . - 126 p.. - (Que sais-je ?) .
ISBN : 2-13-053222-5
Descripteurs : erreur judiciaire
justice
pouvoir judiciaireRésumé : Calas, l'affaire du Courrier de Lyon, Dreyfus, Marie Besnard, Ranucci et son pull-over rouge, Dominici, Patrick Dils, Omar Raddad et tant d'autres injustices peuplent notre imaginaire, à moins qu'ils ne fassent la une de nos journaux. On représente traditionnellement la Justice sous les traits d'une femme aux yeux ceints d'un bandeau, mais le nombre d'erreurs judiciaires qui jalonnent notre histoire tendrait à faire penser que cette allégorie renvoie moins à l'impartialité de cette institution qu'à son aveuglement. Jacques Vergès raconte ici en chroniqueur engagé l'histoire de ces injustices criantes. Sa connaissance des rouages de l'institution judiciaire lui permet aussi d'expliquer comment de telles erreurs ont pu sembler un temps des vérités. Il plaide ainsi pour une véritable réforme de la justice où les pouvoirs du juge d'instruction seraient tempérés et où les avocats de la défense auraient enfin voix au chapitre...
Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004280 345 VER livre CDI documentaire Disponible
Titre : Le parfum Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Ellena, Auteur Editeur : PUF, 2010 Collection : Que sais-je ? Description : 126 p. ISBN/ISSN : 978-2-13-060753-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : parfum
parfumerieRésumé : Les parfums répondent aux modes, sont le reflet d'une époque, la transcendent parfois. Ils sont aussi affaire de chimie, de marketing, de processus de fabrication et de commercialisation. Ils doivent respecter des normes de sécurité de plus en plus précises. Ils représentent un marché international de plusieurs milliards d'euros. Ils sont surtout affaire de création. À partir d'une palette de matières odorantes, Jean-Claude Ellena raconte comment fonctionne l'odorat et comment se compose un parfum. Il nous livre sa manière unique de créer une fragrance, de jouer avec nos souvenirs olfactifs pour rendre le parfum séducteur. Nature du document : documentaire Le parfum [texte imprimé] / Jean-Claude Ellena, Auteur . - PUF, 2010 . - 126 p.. - (Que sais-je ?) .
ISBN : 978-2-13-060753-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : parfum
parfumerieRésumé : Les parfums répondent aux modes, sont le reflet d'une époque, la transcendent parfois. Ils sont aussi affaire de chimie, de marketing, de processus de fabrication et de commercialisation. Ils doivent respecter des normes de sécurité de plus en plus précises. Ils représentent un marché international de plusieurs milliards d'euros. Ils sont surtout affaire de création. À partir d'une palette de matières odorantes, Jean-Claude Ellena raconte comment fonctionne l'odorat et comment se compose un parfum. Il nous livre sa manière unique de créer une fragrance, de jouer avec nos souvenirs olfactifs pour rendre le parfum séducteur. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007430 688.5 ELL livre CDI documentaire Disponible
