| Titre de série : |
Dossier santé |
| Titre : |
Viande et sport : quelques aspects métaboliques et comportementaux |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gilbert Peres, Auteur ; Philippe Verger, Auteur |
| Editeur : |
Centre d'Information des Viandes, 1998 |
| Description : |
26 p. |
| Descripteurs : |
hygiène alimentaire
muscle
nutrition
protéine animale
sport
viande de boucherie
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| Résumé : |
Plus de 8 millions de Français pratiquent un sport. Certes, la haute compétition ne concerne que peu de nos concitoyens mais tous s'emploient à rechercher les éléments de vie nécessaires à améliorer la performance. L'équilibre alimentaire appartient à cet ensemble de facteurs optimisants. Un bon apport énergétique, issu d'une alimentation variée et diversifiée est la rançon du succès. Ne négligeons aucune denrée alimentaire et, surtout, fuyons les modes castratrices. Il est de bon ton, au coeur de l'élite sportive, de fustiger certaines sources de protéines animales et notamment, la viande rouge.
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| Nature du document : |
documentaire |
Dossier santé. Viande et sport : quelques aspects métaboliques et comportementaux [texte imprimé] / Gilbert Peres, Auteur ; Philippe Verger, Auteur . - Centre d'Information des Viandes, 1998 . - 26 p.
| Descripteurs : |
hygiène alimentaire
muscle
nutrition
protéine animale
sport
viande de boucherie
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| Résumé : |
Plus de 8 millions de Français pratiquent un sport. Certes, la haute compétition ne concerne que peu de nos concitoyens mais tous s'emploient à rechercher les éléments de vie nécessaires à améliorer la performance. L'équilibre alimentaire appartient à cet ensemble de facteurs optimisants. Un bon apport énergétique, issu d'une alimentation variée et diversifiée est la rançon du succès. Ne négligeons aucune denrée alimentaire et, surtout, fuyons les modes castratrices. Il est de bon ton, au coeur de l'élite sportive, de fustiger certaines sources de protéines animales et notamment, la viande rouge.
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| Nature du document : |
documentaire |
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