[article]
| Titre : |
Anne-Sophie Pic, l'art de la complexité aromatique : Parole donnée - Reportage |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Leslie Gogois, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe ; Jérôme Berger, Auteur |
| Année : |
2016 |
| Article : |
p. 30-118 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Yam. Le magazine des chefs > 32 (juillet-août 2016)
| Descripteurs : |
chocolat
Drôme : département
gastronomie
plante aromatique
vin
|
| Mots-clés : |
Pic, Anne-Sophie : 1969- grand cuisinier menthe : plante aromatique |
| Résumé : |
Anne-Sophie Pic, la seule femme chef à être auréolée de trois étoiles Michelin en France, l'héritière d'un incroyable patrimoine familial... une autodidacte qui a su trouver son territoire d'expression culinaire, une dompteuse de l'amertume. Cette femme en mouvement, soutenue en tout par son mari David Sinapian, président du groupe Pic, nous a ouvert les portes de sa célèbre maison à Valence. Rencontre - André : la nouvelle adresse d'Anne-Sophie Pic - Eric Verbauwhede et le chocolat - Les vins d'exception de Christine Vernay - Les plantes aromatiques de Laurent Bourgeois |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.anne-sophie-pic.com/ |
[article] Anne-Sophie Pic, l'art de la complexité aromatique : Parole donnée - Reportage [texte imprimé] / Leslie Gogois, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe ; Jérôme Berger, Auteur . - 2016 . - p. 30-118. Langues : Français ( fre) in Yam. Le magazine des chefs > 32 (juillet-août 2016)
| Descripteurs : |
chocolat
Drôme : département
gastronomie
plante aromatique
vin
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| Mots-clés : |
Pic, Anne-Sophie : 1969- grand cuisinier menthe : plante aromatique |
| Résumé : |
Anne-Sophie Pic, la seule femme chef à être auréolée de trois étoiles Michelin en France, l'héritière d'un incroyable patrimoine familial... une autodidacte qui a su trouver son territoire d'expression culinaire, une dompteuse de l'amertume. Cette femme en mouvement, soutenue en tout par son mari David Sinapian, président du groupe Pic, nous a ouvert les portes de sa célèbre maison à Valence. Rencontre - André : la nouvelle adresse d'Anne-Sophie Pic - Eric Verbauwhede et le chocolat - Les vins d'exception de Christine Vernay - Les plantes aromatiques de Laurent Bourgeois |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.anne-sophie-pic.com/ |
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Anne-Sophie Pic, l'art de la complexité aromatique in Yam. Le magazine des chefs, 32 (juillet-août 2016)
