[article] 
inYam. Le magazine des chefs > 34 (novembre-décembre 2016)

Titre :	La pluma de porc : Morceaux choisis
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jérôme Berger, Auteur ; Olivier Metzger, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe
Année :	2016
Article :	p. 10-11
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	porc
Mots-clés :	pluma : viande de porc
Résumé :	Qu'en est-il de la pluma de porc ?... Un muscle tampon, une alimentation déterminante, de bons réflexes à l'achat et une préparation simple...
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.y-a-m.com/

[article] La pluma de porc : Morceaux choisis [texte imprimé] / Jérôme Berger, Auteur ; Olivier Metzger, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe . - 2016 . - p. 10-11.
Langues : Français (fre)
in Yam. Le magazine des chefs > 34 (novembre-décembre 2016)

Descripteurs :	porc
Mots-clés :	pluma : viande de porc
Résumé :	Qu'en est-il de la pluma de porc ?... Un muscle tampon, une alimentation déterminante, de bons réflexes à l'achat et une préparation simple...
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.y-a-m.com/