Dépouillements

20 ans spécial anniversaire / Frédéric Bau in Thuriès Gastronomie Magazine, 201 (juillet-août 2008)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 201 (juillet-août 2008) Titre : 20 ans spécial anniversaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Bau, Auteur ; Xavier Boisselet, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Jean Fondacci, Photographe Année : 2008 Article : p. 4-177 Langues : Français (fre) Descripteurs : France gastronomie Mots-clés : grand cuisinier Résumé : Vingt-cinq chefs pour répondre aux questions de Thuriès Gastronomie Magazine, pour livrer leurs impressions, leurs sentiments sur le métier, leurs recettes... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.thuries.fr/ [article] 20 ans spécial anniversaire [texte imprimé] / Frédéric Bau, Auteur ; Xavier Boisselet, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Jean Fondacci, Photographe . - 2008 . - p. 4-177. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 201 (juillet-août 2008) Descripteurs : France gastronomie Mots-clés : grand cuisinier Résumé : Vingt-cinq chefs pour répondre aux questions de Thuriès Gastronomie Magazine, pour livrer leurs impressions, leurs sentiments sur le métier, leurs recettes... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.thuries.fr/

La revanche des vins rosés / Guy Carrière in Thuriès Gastronomie Magazine, 201 (juillet-août 2008)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 201 (juillet-août 2008) Titre : La revanche des vins rosés : Les vins rosés Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Carrière, Auteur Année : 2008 Article : p. 178-188 Langues : Français (fre) Descripteurs : France vin rosé Résumé : Quel engouement pour les vins rosés et quelle revanche ! Un véritable retournement de situation. Cette catégorie de vin longtemps déconsidérée, quelquefois carrément honnie des caves et des tables en dehors de secteurs historiques de production (comme la Provence), fait depuis quelques années un retour remarqué... Thuriès propose 14 rosés représentatifs d'un savoir-faire vigneron exemplaire. A déguster tout spécialement dans la chaleur de l'été mais pas exclusivement. Beaucoup d'entre eux trouvent leur place à d'autres époques de l'année. Leur facilité d'adaptation constitue leur atout majeur. Nature du document : documentaire [article] La revanche des vins rosés : Les vins rosés [texte imprimé] / Guy Carrière, Auteur . - 2008 . - p. 178-188. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 201 (juillet-août 2008) Descripteurs : France vin rosé Résumé : Quel engouement pour les vins rosés et quelle revanche ! Un véritable retournement de situation. Cette catégorie de vin longtemps déconsidérée, quelquefois carrément honnie des caves et des tables en dehors de secteurs historiques de production (comme la Provence), fait depuis quelques années un retour remarqué... Thuriès propose 14 rosés représentatifs d'un savoir-faire vigneron exemplaire. A déguster tout spécialement dans la chaleur de l'été mais pas exclusivement. Beaucoup d'entre eux trouvent leur place à d'autres époques de l'année. Leur facilité d'adaptation constitue leur atout majeur. Nature du document : documentaire