[article]
| Titre : |
Ana Ros. L'ambassadrice de la cuisine slovène : Reportage |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Andrea Petrini, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe |
| Année : |
2017 |
| Article : |
p. 26-33 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Yam. Le magazine des chefs > 35 (janvier-février 2017)
| Descripteurs : |
gastronomie
Slovénie
|
| Mots-clés : |
Ros, Ana : grand cuisinier |
| Résumé : |
On l'appelle l'Effet Netflix". Depuis que le programme de la chaîne américaine 'Chef's Table" a fait le tour de la planète, les sunlights se sont braqués sur la Slovénie. Zoomant sur Kobarid, paisible village au pied des montagnes. Jusqu'alors à l'abri des radars médiatiques, Hisa Franko, auberge de campagne en service depuis plus d'un demi-siècle, s'est retrouvée catapultée, presque contre son gré, dans la galaxie interstellaire des "destination restaurants". Mieux encore que les "50 Best" et Michelin réunis (deux pièces à conviction ne s'aventurant pour l'instant guère dans ces contrées), il aura suffi d'une émission télé pour propulser le travail d'une formidable, mais encore confidentielle, cuisinière : Ana Ros. Que rien ne prédestinait, à vrai dire, à ce métier. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.hisafranko.com/en/ |
[article] Ana Ros. L'ambassadrice de la cuisine slovène : Reportage [texte imprimé] / Andrea Petrini, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe . - 2017 . - p. 26-33. Langues : Français ( fre) in Yam. Le magazine des chefs > 35 (janvier-février 2017)
| Descripteurs : |
gastronomie
Slovénie
|
| Mots-clés : |
Ros, Ana : grand cuisinier |
| Résumé : |
On l'appelle l'Effet Netflix". Depuis que le programme de la chaîne américaine 'Chef's Table" a fait le tour de la planète, les sunlights se sont braqués sur la Slovénie. Zoomant sur Kobarid, paisible village au pied des montagnes. Jusqu'alors à l'abri des radars médiatiques, Hisa Franko, auberge de campagne en service depuis plus d'un demi-siècle, s'est retrouvée catapultée, presque contre son gré, dans la galaxie interstellaire des "destination restaurants". Mieux encore que les "50 Best" et Michelin réunis (deux pièces à conviction ne s'aventurant pour l'instant guère dans ces contrées), il aura suffi d'une émission télé pour propulser le travail d'une formidable, mais encore confidentielle, cuisinière : Ana Ros. Que rien ne prédestinait, à vrai dire, à ce métier. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.hisafranko.com/en/ |
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Ana Ros. L'ambassadrice de la cuisine slovène in Yam. Le magazine des chefs, 35 (janvier-février 2017)
