[article]
| Titre : |
Bocuse d'Or - 30 ans : Reportage |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Leslie Gogois, Auteur ; Jérôme Berger, Auteur ; GL Event Exhibitions et Le Fotographe, Auteur |
| Année : |
2017 |
| Article : |
p. 34-51 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Yam. Le magazine des chefs > 35 (janvier-février 2017)
| Descripteurs : |
concours
cuisine professionnelle
gastronomie
hôtellerie-restauration
|
| Mots-clés : |
Bocuse d'Or : concours culinaire concours culinaire : gastronomie |
| Résumé : |
30 ans que le Bocuse d'Or fait briller la gastronomie mondiale depuis Lyon... Créé par Paul Bocuse, ce concours d'exception, qui pourrait être comparé aux JO pour un athlète de haut niveau, existe depuis maintenant 30 ans. L'occasion de faire un point sur les éditions passées, les grands moments, les heureux lauréats, tout en se projetant vers l'avenir. Pour ce dossier exceptionnel, Yam est parti à la rencontre du nouveau président de cette compétition, Jérôme Bocuse, qui prend la succession de son père mais aussi de Régis Marcon qui, après avoir remporté le Bocuse d'Or en 1995, est aujourd'hui le président du Comité international d'organisation de cette compétition. Quatre candidats - le Français Laurent Lemal, la Brésilienne Giovanna Grossi, l'Américain Mathew Peters et le Danois Morten Falk - ont confié à cette revue leur envie de gagner, le choix de leur coach, leur organisation et leurs appréhensions à quelques jours de l'épreuve. De quoi mieux cerner les clés pour décrocher le titre suprême. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.bocusedor.com/ |
[article] Bocuse d'Or - 30 ans : Reportage [texte imprimé] / Leslie Gogois, Auteur ; Jérôme Berger, Auteur ; GL Event Exhibitions et Le Fotographe, Auteur . - 2017 . - p. 34-51. Langues : Français ( fre) in Yam. Le magazine des chefs > 35 (janvier-février 2017)
| Descripteurs : |
concours
cuisine professionnelle
gastronomie
hôtellerie-restauration
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| Mots-clés : |
Bocuse d'Or : concours culinaire concours culinaire : gastronomie |
| Résumé : |
30 ans que le Bocuse d'Or fait briller la gastronomie mondiale depuis Lyon... Créé par Paul Bocuse, ce concours d'exception, qui pourrait être comparé aux JO pour un athlète de haut niveau, existe depuis maintenant 30 ans. L'occasion de faire un point sur les éditions passées, les grands moments, les heureux lauréats, tout en se projetant vers l'avenir. Pour ce dossier exceptionnel, Yam est parti à la rencontre du nouveau président de cette compétition, Jérôme Bocuse, qui prend la succession de son père mais aussi de Régis Marcon qui, après avoir remporté le Bocuse d'Or en 1995, est aujourd'hui le président du Comité international d'organisation de cette compétition. Quatre candidats - le Français Laurent Lemal, la Brésilienne Giovanna Grossi, l'Américain Mathew Peters et le Danois Morten Falk - ont confié à cette revue leur envie de gagner, le choix de leur coach, leur organisation et leurs appréhensions à quelques jours de l'épreuve. De quoi mieux cerner les clés pour décrocher le titre suprême. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.bocusedor.com/ |
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Bocuse d'Or - 30 ans in Yam. Le magazine des chefs, 35 (janvier-février 2017)
