[article]
| Titre : |
Yannick Alléno à Courchevel : la cuisine à son plus haut sommet : Parole donnée - Grande Table |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Leslie Gogois, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe ; Yannick Alléno, Auteur |
| Année : |
2017 |
| Article : |
p. 42-123 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Yam. Le magazine des chefs > 36 (mars-avril 2017)
| Descripteurs : |
gastronomie
Savoie : département
|
| Mots-clés : |
Alléno, Yannick : 1968- grand cuisinier |
| Résumé : |
Le 1947, restaurant de l'hôtel Cheval Blanc imaginé par Yannick Alléno, a décroché la consécration suprême, le 9 février dernier : les trois étoiles du célèbre guide rouge. Une prouesse, voilà ce que vient d'accomplir ce chef visionnaire. En devenant le seul cuisinier, aujourd'hui, à cumuler deux fois trois étoiles en France (à considérer ou non que Monaco est une région française...) - au Pavillon Ledoyen à Paris, depuis 2015, et désormais, et désormais au 1947 à Courchevel -, il atteint les sommets de l'excellence. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.yannick-alleno.com/fr/ |
[article] Yannick Alléno à Courchevel : la cuisine à son plus haut sommet : Parole donnée - Grande Table [texte imprimé] / Leslie Gogois, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe ; Yannick Alléno, Auteur . - 2017 . - p. 42-123. Langues : Français ( fre) in Yam. Le magazine des chefs > 36 (mars-avril 2017)
| Descripteurs : |
gastronomie
Savoie : département
|
| Mots-clés : |
Alléno, Yannick : 1968- grand cuisinier |
| Résumé : |
Le 1947, restaurant de l'hôtel Cheval Blanc imaginé par Yannick Alléno, a décroché la consécration suprême, le 9 février dernier : les trois étoiles du célèbre guide rouge. Une prouesse, voilà ce que vient d'accomplir ce chef visionnaire. En devenant le seul cuisinier, aujourd'hui, à cumuler deux fois trois étoiles en France (à considérer ou non que Monaco est une région française...) - au Pavillon Ledoyen à Paris, depuis 2015, et désormais, et désormais au 1947 à Courchevel -, il atteint les sommets de l'excellence. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.yannick-alleno.com/fr/ |
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Yannick Alléno à Courchevel : la cuisine à son plus haut sommet in Yam. Le magazine des chefs, 36 (mars-avril 2017)
