Dépouillements

En vedette. Les salaisons / Monique Johanna Van Meel in Thuriès Magazine, 76 (janvier-février 1996)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine > 76 (janvier-février 1996) Titre de série : En vedette Titre : Les salaisons Type de document : texte imprimé Auteurs : Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Gérard Praud, Auteur Année : 1996 Article : p. 64-71 : ill. Descripteurs : porc recette culinaire traitement chimique des aliments Mots-clés : salaison Résumé : Dans le cochon, tout est bon : du groin au bout de la queue. Et l'on dénombre plus de 500 produits issus de sa viande. Chacun embosse, à sa façon, saucisses et saucissons, rosettes et jésus, boudin noir et boudin blanc, andouille et andouillette, et mitonne, à sa manière, jambonneaux, fricandeaux, rillettes et rillons, pâtés et terrines, tripoux et pieds de porc, galantines, dodines et ballotines... Autant de recettes qui sont le fruit d'une longue expérience et d'un goût très sûr ! Nature du document : documentaire [article] En vedette. Les salaisons [texte imprimé] / Monique Johanna Van Meel, Auteur ; Gérard Praud, Auteur . - 1996 . - p. 64-71 : ill. in Thuriès Magazine > 76 (janvier-février 1996) Descripteurs : porc recette culinaire traitement chimique des aliments Mots-clés : salaison Résumé : Dans le cochon, tout est bon : du groin au bout de la queue. Et l'on dénombre plus de 500 produits issus de sa viande. Chacun embosse, à sa façon, saucisses et saucissons, rosettes et jésus, boudin noir et boudin blanc, andouille et andouillette, et mitonne, à sa manière, jambonneaux, fricandeaux, rillettes et rillons, pâtés et terrines, tripoux et pieds de porc, galantines, dodines et ballotines... Autant de recettes qui sont le fruit d'une longue expérience et d'un goût très sûr ! Nature du document : documentaire

Flânerie. Orléans / Martine Occhipinti in Thuriès Magazine, 76 (janvier-février 1996)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine > 76 (janvier-février 1996) Titre de série : Flânerie Titre : Orléans Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur Année : 1996 Article : p. 92-95 : ill. Descripteurs : Centre : région Loiret : département tourisme Mots-clés : Orléans : Loiret Résumé : Capitale de la Région Centre et préfecture du Loiret, à 115 km seulement du sud de Paris, voici l'ancienne capitale du Royaume d'Orléans. Elle a un passé historique très riche, elle offre des fêtes, dont la célèbre Jeanne d'Arc, qui font d'elle une ville animée, très sympathique. Pleine de surprises, c'est à pied qu'il faut la parcourir. Nature du document : documentaire [article] Flânerie. Orléans [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur . - 1996 . - p. 92-95 : ill. in Thuriès Magazine > 76 (janvier-février 1996) Descripteurs : Centre : région Loiret : département tourisme Mots-clés : Orléans : Loiret Résumé : Capitale de la Région Centre et préfecture du Loiret, à 115 km seulement du sud de Paris, voici l'ancienne capitale du Royaume d'Orléans. Elle a un passé historique très riche, elle offre des fêtes, dont la célèbre Jeanne d'Arc, qui font d'elle une ville animée, très sympathique. Pleine de surprises, c'est à pied qu'il faut la parcourir. Nature du document : documentaire