[article]
| Titre : |
La Tatin de William Lamagnère : Evocation |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Julie Mathieu, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe |
| Année : |
2017 |
| Article : |
p. 64-67 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Pâtisserie > 25 (septembre-octobre 2017)
| Descripteurs : |
pâtisserie
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
Lamagnère, William : pâtissier tarte : apprêt |
| Résumé : |
Il officie depuis dix ans au sein d'une des adresses les plus mythiques de la capitale, "La Closerie des Lilas", avec une carte sucrée d'un classicisme légendaire. Quatorze grands classiques revisités d'une main de maître et tous les jours une création exclusive où il laisse exprimer son talent, bien connu des habitués. Les fans d'émissions pâtissières télévisées ont craqué sur la tarte à l'huile d'olive de ce pâtissier passé par l'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand... |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.closeriedeslilas.fr/ |
[article] La Tatin de William Lamagnère : Evocation [texte imprimé] / Julie Mathieu, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe . - 2017 . - p. 64-67. Langues : Français ( fre) in Fou de Pâtisserie > 25 (septembre-octobre 2017)
| Descripteurs : |
pâtisserie
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
Lamagnère, William : pâtissier tarte : apprêt |
| Résumé : |
Il officie depuis dix ans au sein d'une des adresses les plus mythiques de la capitale, "La Closerie des Lilas", avec une carte sucrée d'un classicisme légendaire. Quatorze grands classiques revisités d'une main de maître et tous les jours une création exclusive où il laisse exprimer son talent, bien connu des habitués. Les fans d'émissions pâtissières télévisées ont craqué sur la tarte à l'huile d'olive de ce pâtissier passé par l'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand... |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.closeriedeslilas.fr/ |
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La Tatin de William Lamagnère in Fou de Pâtisserie, 25 (septembre-octobre 2017)
