[article] 
inYam. Le magazine des chefs > 38 (juillet-août 2017)

Titre :	Les travers de porc : Morceaux choisis
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jérôme Berger, Auteur ; Olivier Metzger, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe
Année :	2017
Article :	p. 10-11
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	porc
Résumé :	Appréciée par les gourmands, quelles sont les spécificités des travers de porc ? Où se situent-ils sur le cochon ?
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.y-a-m.com/

[article] Les travers de porc : Morceaux choisis [texte imprimé] / Jérôme Berger, Auteur ; Olivier Metzger, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe . - 2017 . - p. 10-11.
Langues : Français (fre)
in Yam. Le magazine des chefs > 38 (juillet-août 2017)

Descripteurs :	porc
Résumé :	Appréciée par les gourmands, quelles sont les spécificités des travers de porc ? Où se situent-ils sur le cochon ?
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.y-a-m.com/