[article] 
inFou de Pâtisserie > 26 (novembre-décembre 2017)

Titre :	Le succès : Mythe
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gilbert Pytel, Auteur ; Carine Brancowitz, Illustrateur
Année :	2017
Article :	p. 34-37 ; p. 125-127
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	succès : pâtisserie
Résumé :	Gâteau rond composé de deux abaisses de pâte meringuée aux amandes, séparées par une couche de crème au beurre à la vanille ou au praliné, à laquelle on peut ajouter des brisures de nougatine. Sur le dessus, l'entremets est masqué par une crème et peut être agrémenté de différents fruits secs et / ou de décoration en pâte d'amandes.
Nature du document :	documentaire

[article] Le succès : Mythe [texte imprimé] / Gilbert Pytel, Auteur ; Carine Brancowitz, Illustrateur . - 2017 . - p. 34-37 ; p. 125-127.
Langues : Français (fre)
in Fou de Pâtisserie > 26 (novembre-décembre 2017)

Descripteurs :	pâtisserie recette culinaire
Mots-clés :	succès : pâtisserie
Résumé :	Gâteau rond composé de deux abaisses de pâte meringuée aux amandes, séparées par une couche de crème au beurre à la vanille ou au praliné, à laquelle on peut ajouter des brisures de nougatine. Sur le dessus, l'entremets est masqué par une crème et peut être agrémenté de différents fruits secs et / ou de décoration en pâte d'amandes.
Nature du document :	documentaire