[article]
| Titre : |
Jumelages franco-japonais : Collection printemps 2018 |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Raphaële Marchal, Auteur ; Garlone Bardel, Auteur ; Valéry Guedes, Auteur |
| Année : |
2018 |
| Article : |
p. 50-59 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Fou de Cuisine > 11 (printemps 2018)
| Descripteurs : |
France
gastronomie
Japon
|
| Résumé : |
Elle est belle, complexe et inattendue, la scène japonaise de Paris ! Et si l'on désignait quatre de ses chefs, Kei Kobayashi, Ryuji Teshima, Sugio Yamaguchi et Kaori Endo, pour cuisiner ensemble ? Voici un menu à la croisée des influences : aubergine au miso, cabillaud confit, agneau aux épices et crumble au matcha. Bon voyage. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Jumelages franco-japonais : Collection printemps 2018 [texte imprimé] / Raphaële Marchal, Auteur ; Garlone Bardel, Auteur ; Valéry Guedes, Auteur . - 2018 . - p. 50-59. Langues : Français ( fre) in Fou de Cuisine > 11 (printemps 2018)
| Descripteurs : |
France
gastronomie
Japon
|
| Résumé : |
Elle est belle, complexe et inattendue, la scène japonaise de Paris ! Et si l'on désignait quatre de ses chefs, Kei Kobayashi, Ryuji Teshima, Sugio Yamaguchi et Kaori Endo, pour cuisiner ensemble ? Voici un menu à la croisée des influences : aubergine au miso, cabillaud confit, agneau aux épices et crumble au matcha. Bon voyage. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Jumelages franco-japonais in Fou de Cuisine, 11 (printemps 2018)
